I allmänhet är simony köp eller försäljning av ett spirituellt kontor, handling eller privilegium. Termen kommer från Simon Magus, trollkarlen som försökte köpa kraften för att tilldela mirakel från apostlarna (Apostlagärningarna 8:18). Det är inte nödvändigt för pengar att byta hand för att en handling ska betraktas som simony; om någon form av kompensation erbjuds, och om motivet för affären är en personlig vinst av något slag, är simony brottet.
Under de första århundradena fanns det praktiskt taget inga fall av simoni bland kristna. Kristendomen som en olaglig och förtryckt religion innebar att det fanns få människor som var tillräckligt intresserade av att få något av kristna att de skulle gå så långt som att betala för det. Men efter att kristendomen blev den västra romerska imperiets officiella religion började det förändras. Med imperialistiska framsteg ofta beroende av kyrkans föreningar, sökte de mindre fromma och mer legosoldaten kyrkans kontor för den åtföljande prestige och ekonomiska fördelar, och de var villiga att spendera kontanter för att få dem.
Trots att simony skulle kunna skada själen, försökte högkyrkans tjänstemän att stoppa den. Den första lagstiftningen som antogs mot den var vid rådet i Chalcedon 451, där det var förbjudet att köpa eller sälja kampanjer till heliga ordningar, inklusive biskopatet, prästadömet och diakonatet. Frågan skulle tas upp i många framtida råd eftersom simony genom århundradena blev mer utbredd. Så småningom ingick handel med goda oljor eller andra invigda föremål och betalning för massor (bortsett från godkända erbjudanden) i brottet av simony.
I den medeltida katolska kyrkan ansågs simony som en av de största brottna och på 900- och 10-talet var det ett särskilt problem. Det noterades särskilt i de områden där kyrkans tjänstemän utsågs av sekulära ledare. På 1100-talet arbetade reformpauser som Gregory VII kraftfullt för att utplåna praxis, och faktiskt började simony minska. Vid 1500-talet var incidenter av simony få och långt mellan.