Cassavas historia och hemlighet

Cassava (Manihot esculenta), även känd som maniok, tapioka, yuca och mandioka, är en husdjursart, en rotskörd som ursprungligen tämdes kanske så länge sedan för 8000-10 000 år sedan, i södra Brasilien och östra Bolivia längs den sydvästra gränsen till Amazonas handfat. Cassava är idag en primär kalorikälla i tropiska regioner runt om i världen och den sjätte viktigaste grödan i världen.

Snabbfakta: Cassava Domestication

• Cassava, ofta kallad maniok eller tapioka, är en husdjursart av arter och är den sjätte viktigaste livsmedelsgrödan i världen. 
• Det domestiserades i sydvästra Amazonas i Brasilien och Bolivia för cirka 8 000-10 000 år sedan. 
• Domesticate-förbättringar inkluderar egenskaper som måste ha lagts till med klonformering. 
• Brända maniokknölar upptäcktes på den klassiska Maya-platsen i Ceren, daterad till 600 e.Kr.. 

Cassava Progenitors

Föddern till kassava (M. esculenta ssp. flabellifolia) finns idag och är anpassade till skogs- och savannens ekotoner. Tömningsprocessen förbättrade storleken och produktionsnivån för sina knölar och ökade fotosyntesfrekvensen och utsädesfunktionaliteten, genom att använda upprepade cykler av klonal förökning-vild maniok kan inte reproduceras med stamkakor.

Arkeologiska makrobotaniska bevis för kassava i det litet undersökta Amazonasbassängen har inte identifierats, delvis på grund av att rotgrödor inte bevarar väl. Identifiering av Amazonas som ursprungspunkt var baserad på genetiska studier av odlad kassava och alla olika möjliga förfäder, och Amazonian M. esculenta ssp. flabellifolia var fast besluten att vara den vilda formen av dagens kassava-växt.

Amazon Evidence: Teotonio-webbplatsen

Det äldsta arkeologiska beviset för maniok domesticering är från stärkelse och pollenkorn från platser utanför Amazonas. År 2018 rapporterade arkeologen Jennifer Watling och kollegor närvaron av maniok fytoliter fästa vid stenverktyg på den sydvästra Amazonas Teotonio-platsen i Brasilien mycket nära den bolivianska gränsen.

Fytoliterna hittades i en nivå av mörk jord ("terra preta") daterad till 6000 kalenderår sedan (kal BP), 3 500 år äldre än någon terra pretanågon annanstans på Amazon hittills. Manioken vid Teotonio hittades vid sidan om en dominerad squash (Cucurbita sp), bönor (Phaseolus) och guava (Psidium), vilket indikerar att invånarna var tidiga trädgårdsodlare i det som håller på att erkännas som ett Amazons husdjurscentrum.

Cassava-arter runt om i världen

Cassava (Manihot esculenta), rot och mark för middag. Rodrigo Ruiz Ciancia / Moment / Getty Images

Cassava-stärkelse har identifierats i norra centrala Colombia för ungefär 7 500 år sedan, och i Panama vid Aguadulce Shelter, för cirka 6 900 år sedan. Pollenkorn från odlad kassava har hittats på arkeologiska platser i Belize och Mexikos Gulf Coast med 5 800-4 500 bp och i Puerto Rico mellan 3 300 och 2 900 år sedan. Således kan forskare säkert säga att domestationen i Amazonas måste hända före 7 500 år sedan.

Det finns många kassava- och maniokarter i världen idag, och forskare kämpar fortfarande med deras differentiering, men ny forskning stöder uppfattningen att de alla är härstammade från en enda tämningshändelse i Amazonasbassängen. Inhemsk maniok har större och fler rötter och ökat tannininnehåll i bladen. Traditionellt odlas maniok i fält-och-brackcyklerna av snedstreck och bränna jordbruk, där blommorna pollineras av insekter och dess frön sprids av myror.

Manioc och Maya

Nordamerikas "Pompeii", Joya de Ceren, begravdes i ett vulkanutbrott i augusti 595 e.Kr. Ed Nellis

Medlemmar av Maya-civilisationen odlade rotgrödan och det kan ha varit en häftklammer i vissa delar av Maya-världen. Maniokpollen har upptäckts i Maya-regionen i slutet av den arkaiska perioden, och de flesta av de Maya-grupper som studerades under 1900-talet befanns utveckla maniok i sina fält. Utgrävningarna vid Ceren, en klassisk Maya-by som förstördes (och bevarades) av ett vulkanutbrott, identifierade maniokväxter i köket. Maniokplanteringsbäddar upptäcktes cirka 170 meter från byn.

Manioksängarna i Ceren är cirka 600 e.Kr. De består av åkade fält, med knölarna planterade på toppen av åsarna och vatten får rinna ut och strömma genom valarna mellan åsarna (kallade kallar). Arkeologer upptäckte fem maniokknölar i fältet som hade missats under skörden. Stänger av maniokbuskar hade skurits i 1-1,5 meters längd och begravts horisontellt i bäddarna strax före utbrottet: dessa representerar förberedelserna för nästa gröda. Utbrottet inträffade i augusti 595 e.Kr., och begravde fältet i nästan 3 m vulkanisk aska.

källor

• Brown, Cecil H., et al. "Paleobiolinguistics of Domesticated Manioc (Manihot esculenta)." Etnobiologi bokstäver 4 (2013): 61-70. Skriva ut.
• Clement, Charles R., et al. "Domestiseringen av Amazonia före europeisk erövring." Proceedings of the Royal Society B: Biologiska vetenskaper 282.1812 (2015): 20150813. Skriv ut.
• De Matos Viegas, Susana. "Nöjen som skiljer sig: Transformationella organ bland Tupinambá i Olivença (Atlantkusten, Brasilien)." Journal of the Royal Anthropological Institute 18.3 (2012): 536-53. Skriva ut.
• Fraser, James, et al. "Skörda mångfald på antropogena mörka jordar i centrala Amazonia." Mänsklig ekologi 39.4 (2011): 395-406. Skriva ut.
• Isendahl, Christian. "Domesticering och tidig spridning av Manioc (Manihot Esculenta Crantz): En kort syntes." Latinamerikanska antiken 22.4 (2011): 452-68. Skriva ut.
• Kawa, Nicholas C., Christopher McCarty och Charles R. Clement. "Manioc mångfald, sociala nätverk och distributionsbegränsningar i lantliga Amazonia." Aktuell antropologi 54,6 (2013): 764-70. Skriva ut.
• Sheets, Payson et al. "Maniokodling i Ceren, El Salvador: Tillfällig köksträdgårdsväxt eller häftklipp?" Ancient Mesoamerica 22.01 (2011): 1-11. Skriva ut.
• Watling, Jennifer, et al. "Direkt arkeologiskt bevis för sydvästra Amazonia som ett tidigt växtskydd och livsmedelsproduktionscenter." PLOS EN 13.7 (2018): e0199868. Skriva ut.