Broskfisk är fisk som har ett skelett av brosk snarare än ben. Alla hajar, skridskor och strålar (t.ex. den södra stingrayen) är broskfisk. Alla dessa fiskar ingår i den grupp fiskar som kallas elasmobranchs.
Förutom skillnaden i deras skelett har broskfiskar källor som öppnar sig mot havet genom slitsar, snarare än den beniga täckningen som finns i benfisk. Olika hajarter kan ha olika antal gälvsnitt.
Broskfisk kan också andas genom spirakel, snarare än gälar. Spirakel finns ovanpå huvuden på alla strålar och skridskor, och några hajar. Dessa öppningar tillåter fisken att vila på havsbotten och drar syrgasvatten in genom toppen av huvudet, vilket gör att de kan andas utan att andas in sand.
En brosk på fiskens hud är täckt av placoidvåg, eller dermala tandhinnor, tandliknande vågar som skiljer sig från de plana skalorna (kallas ganoid, ctenoid eller cycloid) som finns på benfisk.
Var kom broskfisk ifrån, och när?
Enligt fossila bevis (främst baserade på hajtänder, som bevaras mycket lättare än någon annan del av en haj), utvecklades de tidigaste hajarna för cirka 400 miljoner år sedan. "Moderna" hajar anlände med början för cirka 35 miljoner år sedan, och megalodon, vithajar och hammarhuvuden kom för cirka 23 miljoner år sedan.
Strålar och skridskor har funnits längre än oss, men deras fossilrekord går tillbaka till cirka 150 miljoner år sedan, så de utvecklades väl efter de första hajarna.
Broskfiskar lever över hela världen, i alla slags vatten - från strålar som bor på ytliga, sandiga botten till hajar som lever ute i det djupa, öppna havet.
En broskfiskdiet varierar beroende på art. Hajar är viktiga rovdjur och kan äta fisk och marina däggdjur som sälar och valar. Strålar och skridskor, som främst lever på havsbotten, kommer att äta andra bottenvånar, inklusive marina ryggradslösa djur som krabbor, musslor, ostron och räkor. Några enorma broskfiskar, som valhajar, baskahajar och mantrålar, matar på liten plankton.
All broskfisk reproduceras med intern befruktning. Hanen använder "tappare" för att ta tag i honan och sedan släpper han spermier för att befrutta kvinnans oocyter. Efter det kan reproduktionen skilja sig mellan hajar, skridskor och strålar. Hajar kan lägga ägg eller föda levande unga, strålar föder levande unga och skridskor lägger ägg som deponeras i ett äggfall.
I hajar och strålar kan de unga näras av en morkaka, äggula, oförgiftade äggkapslar eller till och med genom att äta andra unga. Unga skridskor näras av en äggula i äggfallet. När broskfisk föds ser de ut som miniatyrproduktioner av vuxna.
Vissa broskfiskar kan leva i upp till 50-100 år.