Speciell värme är den mängd värmeenergi som krävs för att höja temperaturen på en kropp per massenhet. Specifik värme kallas också specifik värmekapacitet eller massspecifik värme.
I SI-enheter är specifik värme (symbol: c) mängden värme i joule som krävs för att höja 1 gram av ett ämne 1 Kelvin. Vanligtvis rapporteras specifik värme i joule (J).
Exempel: Vatten har ett specifikt värme på 4,18 J. Koppar har ett specifikt värme på 0,39 J.