Fakta om Turkiet
Share
Turkiet är en mycket populär fågel, särskilt runt semestern. Innan du sätter dig ner för att njuta av den semestermåltiden, hyllas denna fantastiska fågel genom att upptäcka några av dessa fascinerande kalkonfakta.
Wild vs domesticated kalkoner
Den vilda kalkon är den enda typen av fjäderfä som är infödda i Nordamerika och är förfader till den tämjade kalkon. Även om vilda och tämjade kalkoner är relaterade, finns det vissa skillnader mellan de två. Medan vilda kalkoner kan flyga, kan tämjade kalkoner inte flyga. Vilda kalkoner har vanligtvis mörkfärgade fjädrar, medan tämjade kalkoner ofta föds upp med vita fjädrar. Domesticerade kalkoner är också uppfödda med stora bröstmuskler. De stora bröstmusklerna på dessa kalkoner gör parningen för svår, så de måste vara konstgjorda inseminerade. Domesticerade kalkoner är en bra proteinkälla med låg fetthalt. De har blivit ett alltmer populärt val av fjäderfä på grund av deras smak och bra näringsvärde.
Turkiet namn
Vad kallar du en kalkon? Det vetenskapliga namnet för den vilda och moderniserade kalkon är Meleagris gallopavo. De vanliga namnen som används för antalet eller typen av kalkon förändras beroende på djurets ålder eller kön. Till exempel kallas mankalkoner toms, kvinnliga kalkoner kallas hönor, unga män kallas jakes, baby kalkoner kallas poults, och en grupp kalkoner kallas en flock.
Turkiets biologi
Kalkoner har några nyfikna funktioner som sticker ut vid första anblicken. En av de första sakerna som människor känner till när det gäller kalkoner är de röda, köttiga hudsträckorna och bulbous tillväxter som finns runt huvud- och nackregionen. Dessa strukturer är:
- slör: Det här är köttiga knölar på huvudet och halsen på både manliga och kvinnliga kalkoner. Sexuellt mogna män kan ha stora halsar med ljusa färger som är attraktiva för kvinnor.
- Snood: Hängande över en kalkon näbb är en lång flik kött som kallas snood. Under fängelse förstoras snooden och blir röd när den fylls med blod hos hanen.
- Flätverk: Det här är flikar med röd hud som hänger från hakan. Hannar med stora wattles är mer attraktiva för kvinnor.
En annan framträdande och märkbar egenskap hos kalkon är dess fjäderdräkt. Voluminösa fjädrar täcker fågelns bröst, vingar, rygg, kropp och svans. Vilda kalkoner kan ha över 5 000 fjädrar. Under fängelse puffar hanarna sina fjädrar i en skärm för att locka kvinnor. Kalkoner har också det som kallas a skägg ligger i bröstområdet. Vid synen verkar skägget vara hår, men är faktiskt en massa tunna fjädrar. Skägg ses oftast hos män men kan förekomma mycket mindre vanligt hos kvinnor. Manliga kalkoner har också skarpa, spikliknande utsprång på benen som kallas sporrar. Sporrar används för att skydda och försvara territorium från andra män. Vilda kalkoner kan springa med en hastighet av 25 miles per timme och flyga med hastigheter upp till 55 miles per timme.
Turkiet Senses
Syn: En kalkons ögon är belägna på motsatta sidor av huvudet. Ögonens position gör att djuret kan se två föremål på en gång, men begränsar dess djupuppfattning. Kalkoner har ett brett synfält och genom att flytta halsen kan de få ett 360-graders synfält.
Hörsel: Kalkoner har inte externa öronstrukturer såsom vävnadsflikar eller kanaler för att hjälpa till att höra. De har små hål i huvudet bakom ögonen. Kalkoner har en hård känsla av hörsel och kan fastställa ljud från en mil bort.
Rör: Kalkoner är mycket känsliga för beröring i områden som näbb och fötter. Denna känslighet är användbar för att få och manövrera mat.
Lukt och smak: Kalkoner har inte en mycket utvecklad luktkänsla. Regionen i hjärnan som styr olfaction är relativt liten. Deras smakskänsla tros också vara underutvecklad. De har färre smaklökar än däggdjur och kan upptäcka salt, söt, syra och bitter smak.
Fakta och statistik om Turkiet
Enligt National Turkey Federation äter 95 procent av de undersökta amerikanerna kalkon under Thanksgiving. De uppskattar också att cirka 45 miljoner kalkoner konsumeras varje Thanksgiving-semester. Detta innebär cirka 675 miljoner pund kalkon. Med det sagt kan man tro att november skulle bli National Turkey Lovers 'Month. Det är emellertid juni månad som faktiskt ägnas åt kalkonälskare. Kalkonområdet varierar från små friteringar (5-10 pund) till större kalkoner som väger över 40 kilo. Stora semesterfåglar betyder vanligtvis en hel del rester. Enligt Minnesota Turkey Research and Promotion Council är de fem populäraste sätten att servera kalkonrester: smörgåsar, soppor eller grytor, sallader, grytor och stek.
Resurser:
Dickson, James G. The Wild Turkey: Biology and Management. Mechanicsburg: Stackpole Books, 1992. Tryck.
“Minnesota Turkiet.” Minnesota Turkey Growers Association, http://minnesotaturkey.com/turkeys/.
"Fakta & statistik om Turkiet." Nebraska Department of Agriculture, http://www.nda.nebraska.gov/promotion/poultry_egg/turkey_stats.html.
“Turkiets historia och trivia” National Turkey Federation, http://www.eatturkey.com/why-turkey/history.
