Två metoder för superkylning av vatten

Du kan kyla vatten under dess angivna fryspunkt och sedan kristallisera det till is på kommando. Detta kallas superkylning. Här är steg-för-steg-instruktioner för superkylning av vatten hemma.

Metod nr 1

Det enklaste sättet att superkyla vatten är att kyla det i frysen.

1. Placera en oöppnad flaska destillerat eller renat vatten (t.ex. skapat av omvänd osmos) i frysen. Mineralvatten eller kranvatten kommer inte att kylas särskilt bra eftersom de innehåller föroreningar som kan sänka vattenets fryspunkt eller annars fungera som kärnbildningsställen för kristallisation.
2. Låt flaskan med vatten kyla ostörd i cirka 2-1 / 2 timmar. Den exakta tiden som behövs för att kyla vattnet varierar beroende på temperaturen på din frys. Ett sätt att säga att ditt vatten är superkylt är att sätta en flaska kranvatten (orent vatten) i frysen samtidigt som flaskan med rent vatten. När kranvattnet fryser kommer det rena vattnet att kylas. Om det rena vattnet också fryser, väntade du antingen för länge, på något sätt störde behållaren, annars var vattnet otillräckligt rent.
3. Ta försiktigt bort det superkylda vattnet från frysen.
4. Du kan initiera kristallisation till is på flera olika sätt. Två av de mest underhållande sätten att få vattnet att frysa är att skaka flaskan eller öppna flaskan och hälla vattnet på en isbit. I det senare fallet fryser ofta vattenströmmen bakåt från isbiten tillbaka in i flaskan.

Metod # 2

Om du inte har ett par timmar finns det ett snabbare sätt att superkyla vatten.

1. Häll cirka 2 matskedar destillerat eller renat vatten i ett mycket rent glas.
2. Lägg glaset i en skål med is så att isnivån är högre än vattennivån i glaset. Undvik att spilla is i glaset med vatten.
3. Strö ett par matskedar salt på isen. Få inte något salt i glaset vatten.
4. Låt cirka 15 minuter för att vattnet svalnar under frysning. Alternativt kan du sätta in en termometer i glaset med vatten. När temperaturen på vattnet är under frysning har vattnet superkylts.
5. Du kan få vattnet att frysa genom att hälla det över en isbit eller genom att slänga en liten bit is i glaset.