Hoover föddes den 10 augusti 1874 i West Branch, Iowa. Han växte upp en Quaker. Från ålder 10 bodde han i Oregon. Hans far dog när Hoover var 6 år. Tre år senare dog hans mor och han och hans två syskon skickades av för att bo hos olika släktingar. Han gick på en lokal skola som ungdom. Han tog aldrig examen från gymnasiet. Han registrerades sedan som en del av den första klassen vid Stanford University i Kalifornien. Han tog examen i geologi.
Hoover var son till Jesse Clark Hoover, en smed och försäljare, och Huldah Minthorn, en Quaker-minister. Han hade en bror och en syster. Den 10 februari 1899 gifte sig Herbert Hoover med Lou Henry. Hon var hans medstudent som studerade geologi vid Stanford University. Tillsammans fick de två barn: Herbert Hoover jr och Allan Hoover. Herbert Jr skulle vara en politiker och affärsman medan Allan skulle vara en humanitär som grundade sin fars presidentbibliotek.
Hoover arbetade 1896-1914 som gruvtekniker. Under första världskriget ledde han den amerikanska lättnadskommittén som hjälpte amerikaner strandade i Europa. Han var sedan chef för kommissionen för befrielse från Belgien och den amerikanska hjälpadministrationen som skickade ut massor av mat och leveranser till Europa. Han tjänade som den amerikanska livsmedelsadministratören (1917-18). Han var inblandad i andra krigs- och fredsinsatser. Från 1921-28 fungerade han som handelssekreterare för presidenten Warren G. Harding och Calvin Coolidge.
1928 nominerades Hoover som republikansk kandidat för president vid den första omröstningen med Charles Curtis som sin löpande kompis. Han sprang mot Alfred Smith, den första romersk-katolska som nominerades till president. Hans religion var en viktig del av kampanjen mot honom. Hoover hamnade med 58% av rösterna och 444 av 531 röster.
År 1930 antogs Smoot-Hawley-tariffen för att skydda jordbrukare och andra från utländsk konkurrens. Tyvärr antog även andra nationer tullar vilket innebar att handeln runt om i världen dämpades.
På svart torsdag 24 oktober 1929 började aktiekurserna sjunka kraftigt. Sedan den 29 oktober 1929 kraschade aktiemarknaden ytterligare, vilket började det stora depressionen. På grund av massiva spekulationer inklusive många individer som lånade pengar för att köpa aktier tappade tusentals människor allt efter börskraschen. Men det stora depressionen var en världsomspännande händelse. Under depressionen steg arbetslösheten till 25%. Vidare misslyckades cirka 25% av alla banker. Hoover såg inte problemet enormt snart nog. Han antog inte program för att hjälpa de arbetslösa utan istället införde några åtgärder för att hjälpa företag.
I maj 1932 marscherade cirka 15 000 veteraner mot Washington för att kräva omedelbar betalning av bonusförsäkringspengar som tilldelades 1924. Detta var känt som Bonusmars. När kongressen inte besvarade deras krav, stannade många av marscherna och bodde i shantytowns. Hoover skickade general Douglas MacArthur in för att flytta ut veteranerna. De använde tårgas och tankar för att få dem att lämna och satte eld på sina tält och hytter.
Det tjugonde ändringsförslaget antogs under Hoovers tid. Detta kallades "halt-anka-ändringsförslaget" eftersom det minskade tiden då en avgående president skulle vara tillträdande efter valet i november. Det flyttade dagen för invigningen från 4 mars till 20 januari.
Hoover sprang för omval 1932 men besegrades av Franklin Roosevelt. Han gick i pension till Palo Alto, Kalifornien. Han motsatte sig New Deal. Han utnämndes till koordinator för matförsörjningen för världs hungersnöd (1946-47). Han var ordförande för kommissionen för organisation av verkställande filialen för regeringen eller Hoover-kommissionen (1947-49) och kommissionen för regeringsoperationer (1953-55) som var avsedda att hitta sätt att effektivisera regeringen. Han dog den 20 oktober 1964 av cancer.
Herbert Hoover var president under en av de värsta ekonomiska katastroferna i USA: s historia. Han var oväntad att vidta nödvändiga åtgärder för att hjälpa de arbetslösa. Dessutom gjorde hans handlingar mot grupper som Bonus Marchers hans namn synonymt med depressionen. Till exempel kallades shantier "Hoovervilles" och tidningar som användes för att täcka människor från kylan kallades "Hoover-filtar".