Läs varför vissa aktivister är riktigt mot att äta kalvkött

Kalvkött är köttet från unga kalvar (i motsats till nötkött, som är köttet från vuxna kor). Tillsammans med foie gras och hajfenor har kalvkött ett dåligt rykte på grund av den extrema inneslutningen och grymheten som är involverad i hur kalvkalvar odlas på fabriksgårdar. Ur ett djurrättsperspektiv bryter ätandet av kalvar kalvarnas rätt till frihet och liv, oavsett hur väl de behandlas när de odlas. När det gäller djuraktivister finns det inget rätt sätt att äta kalvkött.

Misshandel och tidig slakt

Kalvkött är kött som kommer från köttet av en slaktad kalv (ung ko). Det är känt för att det är blekt och mjukt, vilket är ett resultat av att djuret är begränsat och anemiskt. I stället för att leva på sin mors mjölk matas vanligtvis en syntetisk formel som är avsiktligt låg i järn för att hålla djurets anemi och hålla köttet blekt.

Kalvarna som används i kalvproduktion är en biprodukt från mejeriindustrin. Vuxna kvinnliga kor som används i mjölkproduktionen hålls gravida för att behålla sin mjölkförsörjning. De män som är födda är värdelösa eftersom de inte tillverkar mjölk och de är fel ko för att vara användbara i nötköttsproduktion. Cirka hälften av de kvinnliga kalvarna kommer att odlas för att bli mjölkkor som deras mödrar, men den andra hälften förvandlas till kalvkött.

Kalvar avsedda att bli kalvkött tillbringar de flesta av sina åtta till sexton veckors liv begränsade till små trä- eller metallburar, kända kalvkattlådor. Detta fängelse är knappt större än kalvens kropp och för litet för att djuret ska vända sig. Kalvar är också ibland bundna så att de inte rör sig för mycket, vilket håller köttet mjukt. Lyckligtvis har kalvkartor förbjudits i vissa stater inklusive Kalifornien, Arizona och Maine.

Bob and Slink Veal

Bob kalvkött och slink kalvkött kommer från nyfödda kalvar som bara var några dagar eller veckor gamla vid slakt. Slink och slink kalvkött kommer från ofödda, för tidiga eller döda kalvar.

Ofödda kalvar hittas ibland när en vuxen ko slaktas och råkar vara gravid vid slaktet. Kött från ofödda kalvar är nu olagligt för konsumtion i USA, Kanada och vissa andra länder, men deras hudar används för stövlar och klädsel och deras blod används för vetenskap.

När lådorna fasas ut, bob kalvkött växer i popularitet. Utan inneslutning av en låda rör sig kalvarna och musklerna hårdnar. Eftersom kalvarna som slaktats för bob kalvkött är så unga har musklerna ännu inte utvecklats och är mycket ömma, vilket anses vara önskvärt.

Är "humant kalvkött" en riktig vara?

Vissa jordbrukare erbjuder nu "humant kalvkött", vilket betyder kött från kalvar som odlas utan kalvkatt. Även om detta tar upp vissa människors oro över kalvkött, tenderar djurs förespråkare att tro att "humant kalvkött" är en oxymoron. Ur ett djurrättsperspektiv spelar det ingen roll hur mycket rum kalvarna har innan de slaktas - de slaktas fortfarande! Djurets rättigheter är inte att ge kalvarna mer utrymme eller ge dem en mer naturlig kost, utan att människor ska sluta äta dessa kött helt och gå över till en vegansk livsstil.