Engelska för livsmedelsindustrin

De flesta mattjänster och dryckesplatser arbetar tillbringar större delen av sin tid på sina fötter för att förbereda måltider, servera matgäster eller transportera rätter och förnödenheter i hela anläggningen. Ofta krävs överkroppsstyrka för att lyfta tunga föremål, som skålar, matfat eller matlagningskrukor. Arbetet under höga middagstimmar kan vara mycket hektiskt och stressande.

Anställda som har direktkontakt med kunder, som servitörer och servitriser eller värdar och värdinnor, bör ha ett snyggt utseende och upprätthålla ett professionellt och trevligt sätt. Professionell gästfrihet krävs från det ögonblick gästerna kommer in i restaurangen till den tid de lämnar. Det kan vara svårt att upprätthålla ett korrekt uppträdande under upptagna tider eller under en lång skift.

Kökspersonalen måste också kunna arbeta som ett team och kommunicera med varandra. Timing är avgörande för att förbereda mer komplexa rätter. Det är viktigt att samordna beställningar för att säkerställa att hela bordets måltider är färdiga på samma gång, särskilt i en stor restaurang under livliga matperioder.

Viktigt engelska för kökpersonal

Topp 170 matservice engelska ordlista

Kökpersonalen inkluderar:

chefs
kockar
Matberedare
diskmaskiner

Prata om vad du gör

Exempel:

Jag förbereder filéerna, kan du göra salladen klar?
Jag tvättar diskarna just nu.
Tim kokar buljongen och skar brödet.

Prata om vad du kan göra / behöver göra / måste göra

Exempel:

Jag måste avsluta dessa beställningar först.
Jag kan fylla på ketchup-burkarna.
Vi måste beställa fler ägg.

Prata om kvantiteter

Exempel:

Hur många flaskor öl ska vi beställa?
Det finns lite ris kvar i den behållaren.
Det finns några bananer på disken.

Prata om vad du har gjort och vad som är redo