Thanksgiving i Tyskland
Share
Olika kulturer och nationaliteter firar en framgångsrik skörd varje höst och festligheterna involverar vanligtvis både religiösa och icke-religiösa inslag. Å ena sidan ger människor ett tacksamt tack för en fruktbar växtsäsong, för tillräckligt med mat för att överleva vintern, för deras samhälls hälsa och välbefinnande och lägger sedan till sin uppriktiga önskan att förnya sin lycka under det kommande våren. Å andra sidan gläder människor också över att ha grödor av frukt, säd och grönsaker för att handla för icke-jordbruksvaror som gör deras liv mer uthärdligt. Människor över hela världen, särskilt de som är engagerade i jordbruket, delar dessa gemensamma element efter växtsäsongen.
Tyska Thanksgiving, är Erntedankfest
I Tyskland är Thanksgiving - ("das Erntedankfest", dvs Thanksgiving Harvest Festival) starkt förankrad i den tyska kulturen. Erntedankfest observeras vanligtvis den första söndagen i oktober (den 4 oktober 2015 i år), även om tidpunkten inte är svår och snabbt rikstäckande. Till exempel, i många av vinregionerna (det finns många av dem i Tyskland), är det mer troligt att vinodlare firar Erntedankfest i slutet av november efter druvskörden. Oavsett tidpunkten är Erntedankfest vanligtvis mer religiös än icke-religiös. I sin kärna och trots deras välkända vetenskapliga, tekniska och tekniska trollkarlar, är tyskarna väldigt, mycket nära Moder Natur (”naturnah”), så även om de ekonomiska fördelarna med en rik skörd alltid är väl mottagna, glömmer tyskarna aldrig det, utan den naturliga vägledande styrkan skulle skörden inte ha gått lika bra.
Som man kan förvänta sig inkluderar Erntedankfest, närhelst det sker, de vanliga samhällshändelserna för predikarnas homilier som påminner lyssnarna om att de, oavsett deras framgångar, inte uppnådde det på egen hand, av färgglada parader som slingrar sig genom stadens centrum, i urval och krönning av en lokal skönhet som skördedrottning, och, naturligtvis, mycket mat, musik, dryck, dans och generellt entusiastisk glädje. I några av de större städerna är fyrverkerier inte ovanliga.
Eftersom Erntedankfest kommer från både landsbygden och religiösa rötter, bör vissa andra traditioner intressera dig. Kyrkogäster laddar nyskördade grödor som frukt, grönsaker och deras biprodukter, till exempel bröd, ost, etc., såväl som konserver, i robusta korgar, ungefär som picknickkorgar, och tar dem till deras kyrka på mitten av morgonen. Efter tjänsten Erntedankfest välsignar predikaren maten och församlingarna Mohnstriezel delar ut den till de fattiga. Lokala hantverkare och hantverkskvinnor gör stora, färgglada kransar från vete eller majs för att visas på ens dörr, och de modar också kronor i olika storlekar att montera på byggnader och att bära i sina parader. I många städer och byar går barn utrustade med lyktor från hus till hus på kvällen ("der Laternenumzug").
Efter de offentliga evenemangen samlas enskilda familjer hemma för att njuta av en festmåltid, ofta en som har påverkats av amerikanska och kanadensiska traditioner. Vem har inte sett riktigt amerikanska filmer av storfamiljer som reser stora avstånd för att vara tillsammans på Thanksgiving? Lyckligtvis har denna sentimentala aspekt av Thanksgiving ännu inte förorenat tyska Erntedankfest. Det mest framträdande nordamerikanska inflytandet och, för många människor, särskilt de som föredrar kalkonens överflöd av vitt kött, är det mest välkomna inflytandet den växande preferensen för en rostad kalkon ("der Truthahn") snarare än en rostad gås ("dö Gans”).
Kalkoner är mycket smalare och följaktligen något torrare, medan en välrostad gås säkert är mer smakrik. Om familjens kock vet vad han / hon gör, är en bra gås på sex kilo förmodligen det smakligare valet; gäss har dock mycket fett. Det fettet bör dräneras, sparas och användas för att stekas skivna potatis några dagar senare, så var beredd.
Vissa familjer har sina egna traditioner och serverar anka, kanin eller stekt (fläsk eller nötkött) som huvudrätt. Jag har till och med haft en riktigt magnifik karp (en skala som jag fortfarande har i min plånbok som skydd mot fattigdom). Många sådana måltider har den fantastiska Mohnstriezel, en söt flätad bulle med ursprung i Österrike, som innehåller vallmofrön, mandel, citronskorpa, russin, etc. Oavsett huvudrätten är sidorätter, som alltid är regionala, otroligt välsmakande och unika . Det viktigaste att komma ihåg om Erntedankfest är att maten och drinken bara är bakgrunden. Erntedankfestens riktiga stjärnor är "die Gemütlichkeit, die Kameradschaft, und die Agape" (mysigheten, kamratskapet och agape [Guds kärlek till människan och människan för Gud]).
