Organisk kemi definierar flera grupper eller funktionella grupper. Acylgruppen är en av dem:
En acylgrupp är en funktionell grupp med formel RCO- där R är bunden till kolatomen med en enda bindning. Typiskt är acylgruppen bunden till en större molekyl så att kol- och syreatomerna förenas av en dubbelbindning.
Acylgrupper bildas när en eller flera hydroxylgrupper avlägsnas från en oxosyra.
Även om acylgrupper nästan uteslutande diskuteras i organisk kemi, kan de härledas från oorganiska föreningar, såsom fosfonsyra och sulfonsyra.
Estrar, ketoner, aldehyder och amider innehåller alla acylgruppen. Specifika exempel inkluderar acetylklorid (CH3COCl) och bensoylklorid (C6H5COCl).