Korn (Hordeum vulgare) - Historien om dess hemlighet

Korn (Hordeum vulgare ssp. vulgäre) var en av de första och tidigaste grödorna som tömdes av människor. För närvarande indikerar arkeologiska och genetiska bevis korn är en mosaikskörd, utvecklad från flera befolkningar i minst fem regioner: Mesopotamia, norra och södra Levant, den syriska öknen och 1 500–3 000 mil österut, på den stora tibetanska platån.

Den tidigaste tämlingen ansågs länge vara den i sydvästra Asien under neolitiken före keramik A för cirka 10 500 kalenderår sedan: men kornens mosaikstatus har kastat en skiftnyckel till vår förståelse av denna process. I Fertile Crescent betraktas korn som en av de klassiska åtta grundargrödorna.

En enda vild stamfader

Den vilda förfäderna i alla kornen tros vara Hordeum spontaneum (L.), en vinter-spirande art som är infödd i en mycket bred region i Eurasien, från flodsystemet Tigris och Eufrat i Irak till de västra delarna av Yangtzefloden i Kina. Baserat på bevis från övre paleolitiska platser som Ohalo II i Israel skördades vild korn i minst 10 000 år innan det tämjades.

Idag är korn den fjärde viktigaste grödan i världen efter vete, ris och majs. Korn som helhet är väl anpassat till marginella och stressmiljöer och en mer pålitlig växt än vete eller ris i regioner som är kallare eller högre i höjd.

The Hulled and the Naked

Vilt korn har flera egenskaper som är användbara för en vild växt som inte är så användbar för människor. Det finns en spröd rachis (den del som håller fröet till växten) som bryts när frön är mogna och sprider dem till vinden; och frönen är anordnade på spiken i en glesfrön två rader. Det vilda kornet har alltid ett tufft skrov som skyddar sitt utsäde; den skrovlösa formen (kallad naken korn) finns endast på inhemska sorter. Den inhemska formen har en icke-sprött rachis och fler frön, anordnade i en sexradad spik.

Både skrovformade och nakna utsädesformer finns i tamkorn: under den neolitiska perioden odlades båda formerna, men i Nära öst minskade den nakna kornodlingen från början i den kolkolitiska / bronsåldern för cirka 5000 år sedan. Nakenkallar, även om de är lättare att skörda och bearbeta, är mer mottagliga för insektattacker och parasitsjukdomar. Skrovkornar har högre avkastning; så inom Nära öst ändå var att hålla skrovet en utvald egenskap.

I dag dominerar skrovkorn i väst och nakna kammar i öst. På grund av den enkla bearbetningen används den nakna formen främst som en fullkornig mänsklig matkälla. Den skrovliga sorten används främst för djurfoder och för produktion av malt för bryggning. I Europa är produktionen av kornöl minst så länge sedan som 600 B.C.

Korn och DNA

Den brittiska arkeologen Glynis Jones och kollegorna avslutade en fylogeografisk analys av korn i de norra randområdena i Europa och i alpregionen och konstaterade att kalla adaptiva genmutationer var identifierbara i moderna kornlandraces. Anpassningarna inkluderade en typ som inte svarade på dagslängden (det vill säga blomningen försenades inte förrän växten fick ett visst antal timmar med solljus under dagen): och den formen finns i nordösteuropa och platser på hög höjd . Alternativt svarade landraces i Medelhavsområdet främst för dagslängden. I Centraleuropa är dagslängden emellertid inte en egenskap som (tydligen) hade valts ut för.

Jones och kollegor var ovilliga att utesluta åtgärderna för möjliga flaskhalsar men föreslog att tillfälliga klimatförändringar kan ha påverkat valet av egenskaper för olika regioner, försenat spridningen av korn eller påskyndat det, beroende på grödans anpassningsförmåga till regionen.

Hur många tävlingshändelser!?

Det finns bevis för åtminstone fem olika lokaliseringsplatser: minst tre platser i den fruktbara halvmånen, en i den syriska öknen och en på den tibetanska platån. Jones och kollegor har rapporterat ytterligare bevis för att det i Fertile Crescent-regionen kan ha förekommit upp till fyra olika domesticeringshändelser av asiatisk vildkorn. Skillnaderna inom grupp A-D baseras på närvaron av alleler som är annorlunda anpassade till dagslängden; och korns anpassningsförmåga att växa på många platser. Det kan vara så att kombinationen av korntyper från olika regioner skapade ökad torkebeständighet och andra fördelaktiga egenskaper.

Den amerikanska botanisten Ana Poets och kollegor identifierade ett genomsegment från den syriska öknensorten i asiatiska och fruktbara halvmålsgrönar; och ett segment i norra Mesopotamia i västra och asiatiska barer. Vi vet inte, sa den brittiska arkeologin Robin Allaby i en åtföljande uppsats, hur våra förfäder producerade så genetiskt mångfaldiga grödor: men studien borde inleda en intressant period mot en bättre förståelse av domesticeringsprocesserna i allmänhet.

Bevis för tillverkning av kornöl så tidigt som Yangshao Neolithic (ca 5000 år sedan) i Kina rapporterades 2016; det verkar troligtvis ha varit från den tibetanska platån, men det har ännu inte fastställts. 

webbplatser

• Grekland: Dikili Tash
• Israel: Ohalo II
• Iran: Ali Kosh, Chogha Golan
• Irak: Jarmo
• Jordan: "Ain Ghazal
• Cypern: Klimonas, Kissonerga-Mylouthkia
• Pakistan: Mehrgarh
• Palestina: Jericho
• Schweiz: Arbon Bleiche 3
• Syrien: Abu Hureyra
• Kalkon: Çatalhöyük
• Turkmenistan: Jeitun

Valda källor

• Allaby, Robin G. "Barley Domestication: The End of a Central Dogma?" Genombiologi 16.1 (2015): 176.
• Dai, Fei, et al. "Transcriptome profilering avslöjar mosaiska genomiska ursprung av modernt odlat korn." Fortsättningar från National Academy of Sciences 111.37 (2014): 13403-08.
• Jones, G., et al. "DNA-bevis för flera introduktioner av korn till Europa efter spridda hemhem i västra Asien." antiken 87.337 (2013): 701-13.
• Jones, Glynis et al. "Filylografisk analys av korn-DNA som bevis för spridning av neolitiskt jordbruk genom Europa." Journal of Archaeological Science 39.10 (2012): 3230-38.
• Mascher, Martin et al. "Genomisk analys av 6000 år gammal odlad korn belyser korns tätningshistoria." Naturgenetik 48 (2016): 1089.
• Pankin, Artem et al. "Målinriktad förberedelse avslöjar genomiska signaturer av kornhemskning." Ny fytolog 218.3 (2018): 1247-59.
• Pankin, Artem och Maria von Korff. "Samutveckling av metoder och tankar i spannmålskomestationsstudier: En saga korn (Hordeum Vulgare)." Aktuellt yttrande inom växtbiologi 36 (2017): 15-21.
• Poets, Ana M., et al. "Effekterna av både nyligen gjorda och långvariga urval och genetisk drift är tydliga i nordamerikanska kornsavelsbefolkningar." G3: Gener | Genomer | Genetik 6,3 (2016): 609-22.