Kalori definition i kemi

En kalori är en energienhet, men huruvida "c" i ordet är kapitaliserade frågor. Här är vad du behöver veta:

Kalori definition

En kalori är en enhet av termisk energi lika med 4,144 joule eller den mängd energi som krävs för att höja temperaturen på 1 gram flytande vatten 1 ° C vid standardtryck. Ibland kallas en kalori (skriven med en liten bokstav "c") en liten kalori eller en gram kalori. Symbolen för kalorin är kal.

När ordet kalori skrivs med en stor bokstav "C" hänvisar det till den stora kalorin, matkalorin eller kilogram kalorin. Kalorin är 100 kalorier eller mängden termisk energi som behövs för att värma ett kilo vatten en grad Celsius.

Kalorihistoria

Nicolas Clément, en fransk kemist och fysiker, definierade först kalorin som en värmeenhet eller värmeenergi 1824. Ordet "kalori" kommer från det latinska ordet calor, vilket betyder "värme." Den lilla kalorin definierades i engelska och franska ordböcker runt 1841 till 1867. Wilbur Olin Atwater introducerade den stora kalorin 1887.

Kalori kontra Joule

Kalorierna är baserade på joules, gram och grader Celsius, så på ett sätt är det en metrisk enhet, men den officiella energienheten i International System of Units (SI) är helt enkelt joule. I modern tid är det vanligare att uttrycka termisk energi i termer av joule per kelvin per gram eller kilogram. Dessa värden avser vattenens specifika värmekapacitet.

Medan den lilla kalorin fortfarande används i kemi och den stora kalorin används för mat, är joule (J) och kilojoules (kJ) de föredragna enheterna.