Kan du dricka flytande kväve?

Flytande kväve används för att göra flytande kväveglass och för många andra coola vetenskapsprojekt, och det är giftigt. Men är det säkert att dricka? Här är svaret.

Vad är kväve?

Kväve är ett mycket vanligt element som förekommer naturligt i luften, marken och havet. Det är ett näringsämne som hjälper växter och djur att växa. Flytande kväve är extremt kallt och används för att konservera livsmedel och mediciner och för att producera kemiska reaktioner för industri och vetenskap. Det används också ofta i vetenskapsmuseer för att skapa spännande visuella demonstrationer av egenskaperna hos extrem förkylning. Till exempel doppar demonstranter marshmallows i flytande kväve, fryser dem omedelbart och krossar dem sedan i skärvor med en hammare. 

Är flytande kväve säkert att dricka?

Även om flytande kväve används för att tillverka glass och andra ätliga vetenskapliga livsmedel, förångas kvävet till en gas innan dessa föremål konsumeras, så det är faktiskt inte när de intas. Detta är bra eftersom att dricka flytande kväve kan leda till allvarliga skador eller kan vara dödligt. Det beror på att temperaturen för flytande kväve vid normalt tryck är mellan 63 K och 77,2 K (-346 F och -320,44 F). Så även om kvävet är giftfritt är detta tillräckligt kallt för att orsaka omedelbar frostskada.

Medan små droppar med flytande kväve på din hud inte utgör någon stor fara, kan den omfattande kontakten du får genom att dricka vätskan orsaka allvarliga skador på munnen, matstrupen och magen. När det flytande kvävet förångas blir det kvävgas som utövar tryck, läcker in i vävnader eller möjligen leder till perforeringar. Även om det flytande kvävet förångas kan den återstående vätskan vara farligt kall (-196 grader Celsius, vilket motsvarar -321 grader Fahrenheit).

Kort sagt: nej, flytande kväve är aldrig säkert att dricka. Det är faktiskt en mycket bra idé att hålla flytande kväve borta från barn.

Flytande kväve cocktails

Vissa trendiga barer kyler cocktailglas med flytande kväve så att de verkar röka när vätska tillsätts i glaset. Alternativt får en liten mängd flytande kväve som tillsätts till en dryck att den släpper ut en skrämmande ånga. I teorin kan detta göras säkert av någon som är utbildad i korrekt användning av flytande kväve. Det bör inte försökas av någon annan än en professionell. Kom ihåg att det flytande kvävet förångas till gas innan drycken sänks, så ingen dricker kvävet. Om kväve kommer i en drink, syns det flytande ovanpå vätskeytan.

Kväve är vanligtvis inte ett reglerat ämne och det har varit känt att det är farligt. Åtminstone ett fåtal personer har avvecklats på sjukhuset som ett resultat av att ha drickat kvävekylda cocktails, och åtminstone en befanns ha en perforerad mage.