Förångningsdefinition i kemi

Indunstning är den process genom vilken molekyler genomgår en spontan övergång från vätskefasen till gasfasen. Avdunstning är motsatsen till kondens.

För att indunstning ska ske måste molekyler i en vätska vara nära ytan, måste flytta bort från vätskans kropp och måste ha tillräckligt med kinetisk energi för att undgå gränssnittet. När molekyler undviker sänks den genomsnittliga kinetiska energin för de återstående molekylerna. Detta sänker vätskans temperatur och är basen för fenomenet av avdunstningskylning.

Exempel

Den gradvisa torkningen av fuktiga kläder orsakas av förångning av vatten till vattenånga.

Källa

• Silberberg, Martin A. (2006). Kemi (4: e upplagan). New York: McGraw-Hill. sid 431-434. ISBN 0-07-296439-1.