Hemlagad Dippin 'Dots Liquid Nitrogen Ice Cream

Dippin 'Dots består av glass som har frystes i flytande kväve. Processen är faktiskt riktigt enkel och gör ett fantastiskt projekt för barn. Så här gör du din egen glass Dippin 'Dots.

Dippin 'Dots Glass material

Glassprickar produceras genom att hälla glass i flytande kväve. Den varmare glassblandningen splitter vid kontakt med kvävet och fryser i form.

• Flytande kväve
• Glass (vilken smak som helst, men använd inte en glass med mix-ins)
• Plast, metall eller träskål
• Träslev

Dippin prickar är en populär glass som fryss med flytande kväve. George Rose / Getty Images

Gör Dippin 'Dots!

Dippin 'Dots som du kan köpa kommer i många färger, som görs genom att lägga till flera smaker av glassmix eller smält glass till flytande kväve. Om du vill ha mångfärgade prickar måste du lägga till mer än en smak av glass. Lägg till smakerna åt gången. Smälta inte dem ihop, så får du bara en färg!

1. Förbered glassblandning eller smält glass. Om du smälter glass, låt den sitta ett tag innan du fortsätter eftersom du vill att luftbubblorna i glassen ska fly. Om det finns för mycket luft i din glass flyter det på kväveytan och fryser i klumpar snarare än bollar. Om du gör din egen glass, kan du använda det recept du vill. En enkel version är att blanda:
   1. 4 koppar tung grädde (vispgrädde)
   2. 1-1 / 2 koppar halv och halv
   3. 1 tesked vaniljextrakt
   4. 1-1 / 2 koppar socker
   5. 1/4 kopp chokladsirap
2. Tappa den smälta glassen eller glassreceptet på det flytande kvävet. Om du har problem med att hälla vätskan kan du spruta glassen genom att använda en baster- eller plastketchupflaska.
3. Rör om kväve medan du tillsätter glassen. Du vill förhindra att glassen flyter eller klumpas samman. Du kan fortsätta lägga till glass tills det inte finns plats för mer.
4. Häll upp glassen för att äta den. Låt den värmas upp till åtminstone vanlig frysstemperatur innan du lägger någon i munnen, annars klistrar den fast på din tunga eller taket i munnen! Du kan hålla ostekte glass "prickar" frusna genom att förvara dem i frysen.