Hur man gör kristallklara isbitar

Medan du glödar i den mörka isen, varför inte göra lite klar is? Det finns ett "trick" att göra klara isbitar, men det är inte komplicerat och kräver inte en dyr restaurangismaskin. Du behöver rent vatten och du måste kontrollera hur det svalnar.

Ismakaren i en typisk frys har ett vattenfilter, men producerar vanligtvis ogenomskinlig is. Detta beror på att vattnet inte svalnar i rätt takt för att producera klar is, annars är det mycket luft i vattnet. Klar is tillverkas enkelt med vatten på flaska som har renats med omvänd osmos eller destillation, men du kan göra klar is från kranvatten. För att göra detta, koka vattnet för att ta bort det mesta av den lösta luften. Helst vill du koka vattnet, låt det svalna och sedan koka om igen. Men du borde kunna få bra resultat genom att bara koka vattnet en gång. Låt vattnet svalna något för att minimera risken för att bli bränd och häll det sedan i en isbitbricka och lägg den i frysen.

Så du kan göra klar is genom att koka och frysa filtrerat vatten, men kylningshastigheten är också viktig. Om isen fryser för långsamt är resultatet mjölkigt på botten och klart på toppen. Tyvärr har du inte mycket kontroll över frysens kylningshastighet. Du kan leka med starttemperaturen på vattnet tills du får de resultat du önskar.

Vad kan du göra med klar is? En sak du kan göra är att använda det som ett förstoringsglas. I en nypa kan du använda en islins för att starta eld. Om du inte gillar smaken av kinin smakar klar is mycket bättre i drycker än glödande is.