Ingredienser i koks och deras funktion

Du vet antagligen att Coca-Cola eller Coke en gång i tiden innehöll kokain. Vad du kanske inte Vet är att drycken fortfarande smaksätts med ett extrakt från kokabladet och att kokain som extraheras från bladen säljs för medicinskt bruk. Stepan Company extraherar kokain från kokabladen, som säljs till Mallinckrodt, det enda amerikanska företaget som har licens för att rena kokain. Så ... vad är de andra ingredienserna i koks och vad gör de?

Koks innehåller en ganska kort ingredienslista:

• Kolsyrat vatten
• Socker (som kan vara sackaros eller högfruktos majssirap)
• Koffein
• Fosforsyra v. Karamell (E150d)
• Naturliga aromämnen (som inkluderar coca leaf extrakt)

Syftet med kolsyrade vattnet och sockret är uppenbart, men du kanske inte är medveten om karamellfärgning är också ett viktigt smakämne ... ja, såvida du inte någonsin har testat de tydliga versionerna av koks eller Pepsi. Det finns en bra anledning till att de aldrig blev populära. Karamellfärg är en löslig matfärg som framställs genom värmebehandling av kolhydrater. Den gyllene eller bruna vätskan behåller en bitter smak och bränd sockerlukt. Koffeinet är ett stimulerande medel, men bidrar också med en karakteristisk bitter smak till cola. Den hemliga formeln för de ytterligare aromerna är känd för två chefer vid Coca-Cola. Den ursprungliga kopian av formeln förvaras i Atlanta i SunTrust Banks valv.