Gör Bubbly Glass med torr is

Har du bråttom för din glass? Prova detta snabba och enkla glass recept med torris. Glassen kommer ut kolsyra, så det är väldigt intressant.

Säkerhetsinformation

• Undvik att vidröra torrisen. Det är tillräckligt kallt för att ge dig frostskador.
• Testa glassen innan du äter den för att se till att den inte är för kallt. Om glassen är mjuk är det bra att äta. Om det fryser mycket hårt, låt det värma något innan du gräver in.

Dry Ice Glass ingredienser

• torris
• 2 koppar tung grädde
• 2 koppar halv och halv
• 3/4 kopp socker
• 2 tesked vaniljextrakt
• 1/8 tesked salt

Gör torrglass

1. Först måste du krossa torrisen. Gör detta genom att placera din torris i en papperspåse och antingen krossa den med en korg eller hammare eller rulla över påsen med en kavel.
2. Blanda alla andra ingredienser i en stor blandningsskål. Om du vill ha chokladglass istället för vaniljglass, tillsätt 1 kopp chokladsirap.
3. Skaka torrisen till glassen, lite åt gången, blanda mellan tillsatserna.
4. När du lägger till mer torr is börjar den hårdna och blir svårare att blanda. Fortsätt tillsätt torris tills glassen har nått önskad konsistens.
5. Rör gärna i smakämnen eller godisbitar.
6. Glassen kan vara mycket kall! Var försiktig när du äter den för att undvika frostskador. Om glassen är tillräckligt mjuk för att röra eller skopa ska den vara varm nog att äta säkert.
7. Du kan sedan frysa kvar glass för att äta senare.

Chokladtorr glassglassrecept

Föredrar du choklad? Här är ett enkelt recept för att prova utan ägg eller krav på att smälta choklad. Det är lätt!

Ingredienser

• torris
• 2 koppar tung vispgrädde
• 1 kan sötad kondenserad mjölk
• 1/2 kopp osötat kakaopulver
• 1 tesked vaniljextrakt
• 1/8 tesked salt

Gör glass

1. Piska den tunga grädden för att bilda styva toppar.
2. Blanda i den separata skålen den sötade kondensmjölken, kakaopulver, salt och vanilj.
3. Krossa torrisen.
4. Vik lite av den tunga grädden i kondenserad mjölkblandning.
5. Tillsätt lite torris.
6. Fäll in resten av vispad grädde för att få en enhetlig glass.
7. Tillsätt resten av torrisen bit för bit tills den fryser.

Ät glassen omedelbart för att njuta av den bubblande strukturen. Du kan frysa rester.

Hur det fungerar

Torris är kallare än en frys hem, så det gör ett bra jobb med att frysa glass. Torris är fast koldioxid som genomgår sublimering för att ändra från fast form till koldioxidgas. Vissa av koldioxidbubblorna fastnar i glassen. En del av det reagerar med andra ingredienser. Den kolsyrade glassen har en något tangy smak, ungefär som sodavatten. Eftersom smaken är annorlunda kanske du föredrar smaksatt glass framför vanilj vanilj.