Poison Mango? Urushiol orsakar dermatit

Visste du att mango tillhör samma växtfamilj som giftig murgröna och att huden på en mango kan ge dig samma stora kontaktdermatit som om du spelade med giftig murgröna, giftig ek eller gift sumac? Om du har kontaktdermatit från giftig murgröna eller en av de andra urushiolinnehållande växterna (toxicodendron art), exponering för den skurna huden hos en mango kan vara en mycket obehaglig upplevelse.

Hur Urushiol orsakar dermatit

Urushiol är en oleoresin som finns i växtsaft som skyddar växten från skador. Om anläggningen skadas läcker sapen ut till ytan där den reagerar med syre i luften och bildar en svartfärgad lack. Urushiol är faktiskt namnet på en grupp relaterade föreningar. Varje förening innehåller en katekol substituerad med en alkylkedja. Huruvida en allergisk reaktion på föreningen inträffar och dess svårighetsgrad är relaterad till graden av mättnad i alkylkedjan. Fler mättade kedjor producerar minimal till ingen reaktion. Om åtminstone två dubbelbindningar finns i kedjan lider cirka 90% av befolkningen en reaktion.

Urushiol absorberas i hud eller slemhinna (t.ex. mun, ögon), där den reagerar med immunsystemets Langerhan-celler. Urushiol fungerar som en hapten, vilket orsakar en överkänslighetsreaktion av typ IV, kännetecknad av cytokinproduktion och cytotoxisk hudskada. Denna typ av inducerat immunsvar är snabbare och starkare om en person redan har varit sensibiliserad för det. Det är möjligt att röra och äta mango utan att uppleva problem under en tid och sedan drabbas av en reaktion efter en efterföljande exponering. 

Hur man förhindrar mangokontakt dermatit

Det är klart att människor äter mango hela tiden. Den ätliga delen orsakar inte troligtvis ett problem. Emellertid innehåller en mangos vinstockar tillräckligt med urushiol för att orsaka en reaktion som rivaliserar eller överskrider den från giftig murgröna. Mangos hud innehåller tillräckligt med urushiol för att om du redan är sensibiliserad för det kommer du antagligen att få kontaktdermatit från exponering, vanligtvis på dina händer, eftersom de flesta inte biter i mango.

• För att förhindra en reaktion med mango, undvik att hantera dem om du någonsin har haft en reaktion på giftig murgröna. Efterföljande exponering hos känsliga individer förvärrar reaktionen. Om du bor eller semester i ett område där mangoträd växer, undvik att plocka dem eller stå nära anläggningen. Sap som kan droppa från växten innehåller urushiol.
• När du handlar efter mango i butiken, använd en plastpåse för att plocka upp frukten. Hemma, bära handskar eller använda påsen som skydd för att hantera och skala frukten. Mangohud är tuff, så den säkraste vägen är att använda en grönsaksskalare. Annars fungerar en vass kniv. Det är emellertid lättare att helt enkelt klippa en bit mango, skära i frukten och böja skorpan med "igelkott". Eftersom mindre skal har skadats minimeras kemisk exponering.
• Om du hanterar en mango, tvätta händerna omedelbart med tvål och vatten. Tvättning tar bort den oljiga föreningen. Inom 10 minuter efter exponeringen absorberas emellertid ungefär hälften av urushiolen i huden. Absorberad urushiol kan inte avlägsnas genom tvätt.

referenser

• Barceloux, Donald G. (2008). Medicinsk toxikologi av naturliga ämnen: livsmedel, svampar, medicinalväxter, växter och giftiga djur. John Wiley och söner.
• Gober, D. Michael; et al. (2008). "Human Natural Killer T-celler infiltrerar in i huden på upptäcktsplatser för allergisk kontaktdermatit". Journal of Investigative Dermatology. 128: 1460-1469.