Vad är kokpunkten för vatten?

Det enkla svaret på denna fråga är att kokpunkten för vatten är 100 ° C eller 212 ° F vid 1 tryckatmosfär (havsnivå).

Värdet är dock inte ett konstant. Vattenens kokpunkt beror på atmosfärstrycket, som ändras beroende på höjd. Vatten kokar vid en lägre temperatur när du ökar höjden (t.ex. går högre på ett berg), och kokar vid en högre temperatur om du ökar atmosfärstrycket (kommer tillbaka till havsnivån eller går under det).

Vattenens kokpunkt beror också på vattnets renhet. Vatten som innehåller föroreningar (som saltat vatten) kokar vid en högre temperatur än rent vatten. Detta fenomen kallas höjning av kokpunkten, som är en av materiens sammandragande egenskaper.

Läs mer

Om du vill veta mer om vattenens egenskaper kan du utforska vattenens fryspunkt och smältpunkten för vatten. Du kan också kontrastera kokpunkten för vatten till kokpunkten för mjölk.

källor

• Goldberg, David E. (1988). 3 000 lösta problem inom kemi (1: a upplagan). McGraw-Hill. avsnitt 17.43, sid. 321. ISBN 0-07-023684-4.
• West, J. B. (1999). "Barometriskt tryck på Mount Everest: Nya data och fysiologisk betydelse." Journal of Applied Physiology. 86 (3): 1062-6. doi: 10,1152 / jappl.1999.86.3.1062