Ät romerska soldater kött?
Share
Vi har blivit tvingade att tro att forntida romare främst var vegetarianer och att när legionerna kom i kontakt med de nordeuropeiska barbarerna hade de svårt att läsa den köttrika maten.
" Traditionen om att legionerna är nära vegetarian i läger är mycket trovärdig för den tidiga republikanska eran. Scurvy-referenser är pålitliga tror jag. Vid senare hälften av 2000-talet f.Kr. hade hela den romerska världen öppnat sig och nästan alla aspekter av det romerska livet, inklusive diet, hade förändrats från "gamla dagar". Min enda riktiga poäng är att Josephus och Tacitus inte kunde noggrant utföra den tidiga eller mellersta republikanska dieten. Cato är den enda källan som kommer nära, och han är i slutet av eran (och en kålfreak att starta). "
[2910.168] REYNOLDSDC
Kanske är detta för förenklat. Kanske var de romerska soldaterna inte emot en daglig köttcentrerad måltid. R.W. Davies i "The Roman Military Diet", publicerad i "Britannia", 1971, argumenterar på grundval av hans läsning av historia, epigrafi och arkeologiska fynd att romerska soldater i hela republiken och imperiet åt kött.
Grävda ben avslöjar dietdetaljer
Mycket av Davies arbete i "The Roman Military Diet" är tolkning, men en del av det är vetenskaplig analys av ben som utgrävts från romerska, brittiska och tyska militära platser från Augustus till det tredje århundradet. Från analysen vet vi att romarna åt äxa, får, get, gris, rådjur, vildsvin och hare, på de flesta platser och i vissa områden, älg, varg, räv, grävling, bäver, björn, vole, stav och oter . Trasiga nötköttben föreslår extraktion av märg till soppa. Vid sidan av djurbenen hittade arkeologer utrustning för rostning och kokning av köttet samt för att tillverka ost från husdjurens mjölk. Fisk och fjäderfä var också populära, det senare särskilt för sjuka.
Romerska soldater åt (och kanske drickade) mest korn
R.W. Davies säger inte att de romerska soldaterna främst var köttätare. Deras diet var mestadels spannmål: vete, korn och havre, främst, men också stavat och råg. Precis som romerska säljare skulle tycka ogillar kött, så skulle de också avskydda öl - med tanke på att det var mycket underlägsen än deras ursprungliga romerska vin. Davies ifrågasätter detta antagande när han säger att en urladdat germansk soldat som inrättade sig för att förse den romerska militären med öl i slutet av det första århundradet.
Republikanska och imperialistiska soldater var förmodligen inte så annorlunda
Det kan hävdas att informationen om romerska soldater från kejsareperioden är irrelevant för den tidigare republikanska perioden. Men även här hävdar RW Davies att det finns bevis från den republikanska perioden av romersk historia för köttkonsumtion av soldater: "När Scipio återinförde militär disciplin till armén i Numantia 134 f.Kr., beordrade han att det enda sättet trupperna kunde äta sitt kött var genom att steka eller koka den. " Det finns ingen anledning att diskutera förfaranden för beredning om de inte äter det. Q. Caecilius Metellus Numidicus gjorde en liknande regel i 109 f.Kr..
Davies nämner också ett avsnitt från Suetonius 'biografi om Julius Caesar där Caesar gav en generös donation till Romarnas kött.
" XXXVIII. Till varje fotsoldat i sina veteraner, förutom de två tusen systrar som betalade honom i början av inbördeskriget, gav han tjugo tusen mer i form av prispengar. På samma sätt tilldelade han dem landar, men inte i sammanhang, för att de tidigare ägarna kanske inte skulle bli helt avskedade. Till folket i Rom, förutom tio modier av majs, och lika många kilo olja, gav han tre hundra sesterces en man, som han tidigare hade lovat dem, och hundra till var och en för förseningen i att uppfylla hans förlovning ... Till alla detta tilllade han en offentlig underhållning och en distribution av kött ... "
Suetonius - Julius Caesar
Brist på kylskåp betjänade sommarkött skulle ha bortskämd
Davies listar en passage som har använts för att försvara idén om en vegetarisk militär under den republikanska perioden: "'Corbulo och hans armé, även om de inte hade lidit några förluster i strid, slitna av brist och ansträngning och drevs för att avvärja hunger genom att äta kött av djur. Dessutom var vatten kort, sommaren var lång ... "" Davies förklarar att i sommarvärmen och utan salt för att bevara köttet, var soldater ovilliga att äta det av rädsla för att bli sjuka från bortskämda kött.
Soldater kunde bära mer proteinkraft i kött än korn
Davies säger inte att romarna främst var köttätare även under den kejserliga perioden, men han säger att det finns anledning att ifrågasätta antagandet att romerska soldater, med deras behov av protein av hög kvalitet och att begränsa mängden mat de var tvungna att bär, undviks kött. De litterära passagerna är tvetydiga, men tydligt äter den romerska soldaten, åtminstone kejserperioden, kött och förmodligen med regelbundenhet. Man kan hävda att den romerska armén i allt högre grad bestod av icke-romare / italienare: att den senare romerska soldaten kan ha varit mer benägna att komma från Gallien eller Germania, vilket kanske eller inte är tillräcklig förklaring för den kejsarsoldatens köttätande diet. Detta verkar vara ytterligare ett fall där det åtminstone finns anledning att ifrågasätta den konventionella (här, kött-avskalande) visdomen.
