Medan de övre klassens moderna förändrades med decenniet (eller åtminstone århundradet), höll bönder och arbetare fast vid de användbara, blygsamma plagg som deras förfäder hade klädts in i generationer under medeltiden. När århundradena gick var det naturligtvis mindre variationer i stil och färg. men för det mesta bar medeltida europeiska bönder mycket liknande kläder i de flesta länder från 800- till 1300-talet.
Det grundläggande plagget som både män, kvinnor och barn hade på sig var en tunika. Detta verkar ha utvecklats från romaren tunica av den sena antiken. Sådana tuniker tillverkas antingen genom att vika över ett långt tygstycke och skära ett hål i mitten av vikningen för halsen; eller genom att sy två stycken tyg i axlarna och lämna ett mellanrum för nacken. Ärmar, som inte alltid ingick i plagget, kunde skäras som en del av samma tygstycke och sys stängda eller läggas till senare. Tunika föll åtminstone till låren. Även om plagget kan kallas med olika namn vid olika tidpunkter och platser, var konstruktionen av tuniken väsentligen densamma under dessa århundraden.
Vid olika tillfällen bar män och mindre ofta kvinnor tuniker med slitsar upp på sidorna för att ge mer rörelsefrihet. En öppning i halsen var ganska vanligt för att göra det lättare att ta på sig över huvudet; detta kan vara en enkel breddning av nackhålet; eller det kan vara en slits som kan knytas stängd med tygband eller lämnas öppen med vanlig eller dekorativ kantning.
Kvinnor bar sina tuniker långa, vanligtvis till mitten av kalven, vilket gjorde dem, i huvudsak, klänningar. En del var ännu längre, med släp som kunde användas på olika sätt. Om någon av hennes sysslor krävde att hon skulle förkorta sin klänning, kunde den genomsnittliga bondkvinnan tippa upp ändarna i bältet. Geniala metoder för att stoppa och fälla kan förvandla överskottet tyg till en påse för att bära plockad frukt, kycklingfoder, etc.; eller, hon kunde linda tåget över huvudet för att skydda sig mot regnet.
Damtuniker var vanligtvis gjorda av ull. Ulltyg kunde vävas ganska fint, även om kvaliteten på tyget för arbetarklasser var i bästa fall medioker. Blått var den vanligaste färgen för en kvinnas tunika; även om många olika nyanser kan uppnås, användes det blå färgämnet som tillverkats av väddanläggningen på en stor andel tillverkad tyg. Andra färger var ovanliga, men inte okända: ljusgul, grön och en ljus nyans av rött eller orange kunde alla vara tillverkade av billigare färgämnen. Alla dessa färger skulle försvinna med tiden; färgämnen som stannade snabbt under åren var för dyra för den genomsnittliga arbetaren.
Män bar vanligtvis tuniker som föll förbi knäna. Om de behövde dem kortare kunde de stoppa ändarna i bälten; eller de kunde vandra upp plagget och vika tyg från mitten av tuniken över sina bälten. Vissa män, särskilt de som arbetar med hårt arbete, kan bära ärmlösa tuniker för att hjälpa dem att hantera värmen. De flesta tuniker för män var tillverkade av ull, men de var ofta grovare och inte lika färgade som damkläder. Tuniker för män kan vara gjorda av "beige" (ojämn ull) eller "fris" (grov ull med en tuff tupplur) samt mer finvävd ull. Oledd ull var ibland brun eller grå, från bruna och gråa får.
Realistiskt talar man inte om de flesta av arbetarklasserna bar något mellan deras hud och sina ulltuniker fram till 1300-talet. Samtida konstverk visar bönder och arbetare på jobbet utan att avslöja vad som bärs under deras ytterplagg. Men vanligtvis är karaktären av underkläder att de är slitna under andra plagg och är därför vanligtvis osynliga; så det faktum att det inte finns några samtida representationer bör inte ha mycket vikt.
På 1300-talet blev det mode för människor att bära skift eller undertunik, som hade längre ärmar och nedre kantlinjer än deras tuniker, och därför var tydligt synliga. Vanligtvis, bland arbetarklasserna, skulle dessa förskjutningar vävas från hampa och skulle förbli outtömda; efter många slitage och tvättar skulle de mjukna upp och bli ljusare i färg. Fältarbetare var kända för att ha skift, hattar och lite annat på sommaren.
Fler välmående människor hade råd med linneunderkläder. Linne kan vara ganska styvt och om inte blekt skulle det inte vara helt vitt, men tid, slitage och rengöring skulle kunna göra det lättare och mer flexibelt. Det var ovanligt att bönder och arbetare hade linne, men det var inte helt okänt; några av de välmående kläderna, inklusive underkläder, donerades till de fattiga efter bärarens död.
Män bar Braes eller näsdukar för underbyxor. Huruvida kvinnor bar underbyxor är ett mysterium.
Det var inte alls ovanligt för bönder att gå barfota, särskilt i varmare väder. Men i svalare väder och för arbete i åkrarna bar man regelbundet ganska enkla läderskor. En av de vanligaste stilarna var en fotled hög stövel som snörde fram. Senare stilar stängdes med en enda rem och spänne. Skor var kända för att ha haft träsålar, men det var lika troligt att sulorna var konstruerade av tjockt eller flerskiktat läder. Filt användes också i skor och tofflor. De flesta skor och stövlar hade rundade tår; vissa skor som bärs av arbetarklassen kan ha något spetsiga tår, men arbetare bär inte de extrema spetsiga stilarna som ibland var mode för de övre klasserna.
Som med underkläder är det svårt att avgöra när strumpor kom till allmänt bruk. Kvinnor hade förmodligen inte strumpor högre än knäet; de behövde inte eftersom deras klänningar var så långa. Men män, vars tuniker var kortare och som osannolikt har hört talas om byxor, än mindre att bära dem, hade ofta slang upp till låren.
För alla medlemmar i samhället var en täckning en viktig del av ens klädsel, och arbetarklassen var inget undantag. Fältarbetare bar ofta brödstråka hattar för att hålla sig borta från solen. En kofa, ett linne- eller hampahuv som passade nära huvudet och var bundet under hakan, bärs vanligtvis av män som utför smutsiga verk som keramik, målning, murverk eller krossande druvor. Slaktare och bagare bar väskor över håret; smeder som behövs för att skydda sina huvuden från flygande gnistor och kan bära något av en mängd olika linne eller filtlock.
Kvinnor hade vanligtvis slöjor, en enkel fyrkant, rektangel eller oval linne hålls på plats genom att binda ett band eller en sladd runt pannan. Vissa kvinnor bar också wimples, som fästes på slöjan och täckte halsen och allt exponerat kött ovanför tunikans halsringning. En barbett (hakband) kan användas för att hålla slöjan och wimple på plats, men för de flesta kvinnor i arbetarklassen kan det här extra tyget ha verkat som en onödig kostnad. Huvudbonader var mycket viktigt för den respektabla kvinnan; bara ogifta flickor och prostituerade gick utan att något täckte håret.
Både män och kvinnor bar huvor, ibland fästa på kappor eller jackor. Vissa huvor hade en längd med tyg i ryggen som bäraren kunde svepa runt halsen eller huvudet. Män var kända för att bära huvor som var fästa vid en kort cape som täckte axlarna, mycket ofta i färger som kontrasterade med deras tuniker. Både rött och blått blev populära färger för huvor.
För män som arbetade utomhus skulle ett extra skyddskläder oftast bäras i kallt eller regnigt väder. Detta kan vara en enkel ärmlös kappe eller en kappa med ärmar. Under den tidigare medeltiden bar män pälskappar och kappor, men det var en allmän uppfattning bland medeltida människor att päls bara var slitna av vildmarker, och dess användning gick ur modet för alla utom klädbeklädnader under en god tid.
Även om de saknade dagens plast, gummi och Scotch-Guard, kunde medeltida folk fortfarande tillverka tyg som motstod vatten, åtminstone till en viss grad. Detta kan göras av fulling ull under tillverkningsprocessen eller genom att vaxa plagget när det var klart. Vaxning var känt för att göra i England, men sällan någon annanstans på grund av knapphet och bekostnad av vax. Om ull gjordes utan den stränga rengöringen av professionell tillverkning, skulle den behålla en del av fårens lanolin och skulle därför vara naturligtvis något vattentålig.
De flesta kvinnor arbetade inomhus och behövde inte ofta ett skyddande ytterplagg. När de gick ut i kallt väder, kan de bära en enkel sjal, udde eller pelisse. Den sista var en pälsfodrad kappa eller jacka; de blygsamma medlen för bönder och fattiga arbetare begränsade pälsen till billigare sorter, som get eller katt.
Många jobb krävde skyddsutrustning för att hålla arbetarens dagliga slitage rent nog att ha varje dag. Det vanligaste skyddande plagget var förklädet.
Män skulle bära ett förkläde när de utförde en uppgift som kunde orsaka röra: fylla fat, slaka djur, blanda färg. Vanligtvis var förklädet ett enkelt fyrkantigt eller rektangulärt tygstycke, ofta linne och ibland hampa, som bäraren skulle knyta runt midjan vid dess hörn. Män brukade inte ha sina förkläden förrän det var nödvändigt och tog bort dem när deras röriga uppgifter gjordes.
De flesta sysslor som ockuperade bondens hemmafrus tid var potentiellt röriga; matlagning, städning, trädgårdsskötsel, hämta vatten från brunnen, byta blöjor. Således bär kvinnor vanligtvis förkläden under dagen. En kvinnas förkläde föll ofta på hennes fötter och täckte ibland både överkropp och kjol. Så vanligt var förklädet att det så småningom blev en vanlig del av bondekvinnans dräkt.
Under mycket av den tidiga och höga medeltiden var förkläden odödda hampa eller linne, men under den senare medeltiden började de färgas i olika färger.
Bälten, även känd som bälten, var vanliga tillbehör för män och kvinnor. De kan vara gjorda av rep, tygsträngar eller läder. Ibland kan bälten ha spännen, men det var vanligare för fattigare att binda dem istället. Arbetare och bönder tappade inte bara upp sina kläder med sina bälten, utan de fäst också verktyg, plånböcker och verktygspåsar till dem.
Handskar och vantar var också ganska vanliga och användes för att skydda händerna från skador såväl som för värme i kallt väder. Arbetare som murare, smeder och till och med bönder som klippte trä och tillverkade hö var kända för att använda handskar. Handskar och vantar kan vara av praktiskt taget vilket material som helst, beroende på deras specifika syfte. En typ av arbetares handske var tillverkad av fårskinn, med ull på insidan, och hade en tumme och två fingrar för att erbjuda lite mer manuell skicklighet än en vante.
Tanken på att "alla" medeltida människor sov naken är osannolika; i själva verket visar vissa periodkonstverk folk i sängen som bär en enkel skjorta eller klänning. Men på grund av bekostnad av kläder och arbetarklassens begränsade garderob är det mycket möjligt att många arbetare och bönder sov naken, åtminstone under varmare väder. På svalare nätter kunde de ha skift till sängen, kanske till och med samma som de hade bär den dagen under sina kläder.
All kläder var naturligtvis handsydd och var tidskrävande att göra jämfört med moderna maskinmetoder. Arbetarklassens folk hade inte råd att skräddarsy kläderna, men de kunde handla med eller köpa från en sömmerska i närheten eller göra sina kläder själva, särskilt eftersom mode inte var deras främsta problem. Medan vissa tillverkade sin egen duk, var det mycket vanligare att köpa eller byteshandel för färdig duk, antingen från en draper eller peddler eller från andra bybor. Massproducerade artiklar som hattar, bälten, skor och andra tillbehör såldes i specialbutiker i stora städer, av barn i landsbygden och på marknader överallt.
Det var tyvärr alltför vanligt i ett feodalt system för de fattigaste att inte äga mer än kläderna på ryggen. Men de flesta människor, även bönder, var det inte ganska så fattiga. Människor hade vanligtvis minst två uppsättningar kläder: vardagskläder och motsvarigheten "bäst på söndagen", som inte bara skulle bäras i kyrkan (minst en gång i veckan, ofta oftare) utan också till sociala evenemang. Praktiskt taget varje kvinna, och många män, kunde sy, om bara bara lite, och plagg plåstrades och lagades i flera år. Kläder och goda linneunderkläder överlämnades till och med arvingar eller donerades till de fattiga när deras ägare dog.
Mer välmående bönder och hantverkare skulle ofta ha flera kläder och mer än ett par skor, beroende på deras behov. Men mängden kläder i någon medeltids garderob, till och med en kunglig personage, kunde inte komma nära det moderna människor brukar ha i sina garderober idag.