Den oroliga historien om sodapop och kolsyrade drycker

Historien om sodapop (även känd i olika regioner i USA som soda, pop, koks, läsk eller kolsyrade drycker) går tillbaka till 1700-talet. Denna tidslinje kröniserar den populära drycken från dess skapelse när den utropades som en hälsodrink till ökande oro för att sodavatten naturligt eller konstgjort är en bidragande faktor till en växande hälsokris.

Uppfinna (ej) naturligt mineralvatten

Strängt taget har kolsyrade drycker i form av öl och champagne funnits i århundraden. Kolsyrade drycker som inte packar en alkoholhaltig stans har en kortare historia. Vid 1600-talet sålde parisiska gatuförsäljare en icke-karboniserad version av limonad, och cider var verkligen inte så svårt att komma med, men det första drickbara konstgjorda glas kolsyrat vatten uppfanns inte förrän på 1760-talet.

Naturligt mineralvatten har trott ha en botande kraft sedan romartiden. Banbrytande uppfinnare av läskedrycker, i hopp om att reproducera de hälsofrämjande egenskaperna i laboratoriet, använde krita och syra till karbonatvatten.

• 1760s: Karboniseringstekniker utvecklades först.
• 1789: Jacob Schweppe började sälja seltzer i Genève.
• 1798: Uttrycket "sodavatten" myntades.
• 1800: Benjamin Silliman producerade kolsyrat vatten i stor skala.
• 1810: Det första amerikanska patentet utfärdades för tillverkning av mineraliskt imiterat vatten.
• 1819: "Soda fontänen" patenterades av Samuel Fahnestock.
• 1835: Det första läskvatten tappades på flaska i USA.

Att lägga till Flavor Sweetens the Soda Business

Ingen vet exakt när eller av vem som smakämnen och sötningsmedel först tillsattes till seltzer men blandningar av vin och kolsyrade vatten blev populära i slutet av 1700- och början av 1800-talet. Vid 1830-talet utvecklades smaksatt sirap tillverkade av bär och frukt, och 1865 annonserade en leverantör olika seltzers med ananas, apelsin, citron, äpple, päron, plommon, persika, aprikos, druva, körsbär, svart körsbär, jordgubbe , hallon, krusbär, päron och melon. Men kanske den mest betydelsefulla innovationen inom sodavarvet riket kom 1886, då J.S. Pemberton, med en kombination av kolamutter från Afrika och kokain från Sydamerika, skapade den ikoniska smaken av Coca-Cola.

• 1833: Den första brusande limonaden såldes.
• 1840s: Soda räknare lades till apotek.
• 1850: En manuell hand- och fotmanövrerad fyllnings- och korkanordning användes först för att tappa sodavatten.
• 1851: Ginger ale skapades i Irland.
• 1861: Termen "pop" myntades.
• 1874: Den första glass soda såldes.
• 1876: Rotöl blev massproducerad för offentlig försäljning för första gången.
• 1881: Den första cola-flavored drycken introducerades.
• 1885: Charles Alderton uppfann "Dr. Pepper" i Waco, Texas.
• 1886: Dr. John S. Pemberton skapade "Coca-Cola" i Atlanta, Georgia.
• 1892: William Painter uppfann locket på kronflaskan.
• 1898: Caleb Bradham uppfann "Pepsi-Cola."
• 1899: Det första patentet utfärdades för en glasblåsningsmaskin som användes för att producera glasflaskor.

En expanderande industri

Läskindustrin expanderade snabbt. År 1860 fanns 123 växter som tappade läskvatten i USA. År 1870 fanns det 387 och år 1900 fanns det 2 763 olika växter.

Temperamentrörelsen i Förenta staterna och Storbritannien krediteras för att driva framgången och populariteten för kolsyrade drycker, som sågs som hälsosamma alternativ till alkohol. Apotek som serverade läskedrycker var respektabelt, barer som säljer alkohol var det inte.

• 1913 Gasmotordrivna lastbilar ersatte hästvagnar som leveransfordon.
• 1919: De amerikanska buteljerarna av kolsyrade drycker bildades.
• 1920: Den amerikanska folkräkningen rapporterade att det finns mer än 5 000 buteljeringsanläggningar.
• 1920: De första automatiska automaterna utdelade läsk i koppar.
• 1923: Sex-pack läskkartonger som kallas "Hom-Paks" skapades.
• 1929: Howdy Company debuterade sin nya dryck "Bib-Label Lithiated Lemon-Lime Sodas" (senare bytt namn på 7 • upp). 
• 1934: Färgad märkning gör sin läskdryck-flaskdebut. I den ursprungliga processen bakades färgningen på flaskan.
• 1942: American Medical Association rekommenderade amerikaner att begränsa sitt intag av tillsatt socker i dieter och särskilt nämnda läskedrycker.
• 1952: Den första dieten läskedryck - en ingefära ale som heter "No-Cal Beverage" producerad av Kirsch-såldes.

Massproduktion

År 1890 sålde Coca-Cola 9000 gallon av sin smaksatt sirap. År 1904 hade siffran stigit till en miljon gallon Coca-Cola sirap som såldes årligen. Den senare halvan av 1900-talet fick en omfattande utveckling av produktionsmetodiken för tillverkning av kolsyrade drycker, med särskild tonvikt på flaskor och flaskhattar.

• 1957: Aluminium burkar för läskedrycker infördes.
• 1959: Den första diet cola såldes.
• 1962: Dragringfliken uppfanns av Alcoa. Det marknadsfördes först av Pittsburgh Brewing Company i Pittsburgh, Pennsylvania.
• 1963: I mars introducerades "Pop Top" ölburk, uppfunnet av Ermal Fraze från Kettering, Ohio, av Schlitz Brewing Company.
• 1965: Läskedrycker i burkar skickades först ut från automater.
• 1965: Den återförslutningsbara toppen uppfanns.
• 1966: De amerikanska buteljerarna med kolsyrade drycker byttes namn till National Soft Drink Association.
• 1970: Plastflaskor för läskedrycker infördes.
• 1973: PET-flaskan (polyetylentereftalat) skapades.
• 1974: På-fliken introducerades av Falls City Brewing Company i Louisville, Kentucky.
• 1979: Mello Yello läskedryck introducerades av The Coca-Cola Company som konkurrens mot Mountain Dew.
• 1981: Den "talande" automaten uppfanns.

Socker-sötade drycker: Hälso- och dietproblem

Soda pops negativa påverkan på hälsofrågor erkändes redan 1942, men kontroversen drabbade inte kritiska proportioner förrän i slutet av 1900-talet. Bekymmerna växte när kopplingen mellan läskkonsumtion och tillstånd som tandröta, fetma och diabetes bekräftades. Konsumenterna gick mot läskedryckföretagens kommersiella exploatering av barn. I hemmen och i lagstiftaren började folk kräva förändring.

Den årliga konsumtionen av läsk i USA ökade från 10,8 gallon per person 1950 till 49,3 liter 2000. I dag hänvisar den vetenskapliga gemenskapen till läskedrycker som socker-sötade drycker (SSB).

• 1994: Studier som kopplade sockerhaltiga drycker till viktökning rapporterades först.
• 2004: Den första kopplingen med typ 2-diabetes och SSB-konsumtion publicerades.
• 2009: SSB Viktökning hos barn och vuxna bekräftades.
• 2009: Med en medelskattesats på 5,2 procent genomför 33 stater skatter på läsk.
• 2013: New York City-borgmästare Michael Bloomberg föreslog en lag som förbjuder företag att sälja SSB: er större än 16 uns. Lagen avvisades vid överklagande.
• 2014: Förhållandet mellan SSB-intag och hypertoni bekräftades.
• 2016: Sju statliga lagstiftare, åtta stadsregeringar och Navajo Nation utfärdar eller föreslår lagar som begränsar försäljning, införande av skatter och / eller kräver varningsetiketter på SSB: er.
• 2019: I en studie av 80 000 kvinnor som släppts av tidskriften, Stroke, det konstaterades att kvinnor efter menopaus som dricker två eller flera konstgjorda sötade drycker per dag (oavsett om det är kolsyrade eller inte) var kopplade till en tidigare risk för stroke, hjärtsjukdomar och tidig död.