Ordlista över tyska matlagningsvillkor

Vad är mer äkta än att lära sig att svalna en tysk chokladkaka med ett recept skrivet på tyska? Kockar och bagare kan använda denna tysk-engelska ordlista som fokuserar på termer som finns i recept och matlagning. Det innehåller villkor för instruktioner och åtgärder samt ingredienser. Om du utforskar ett tyskt recept bör du hålla det här till för att tolka ingredienser och mått till engelska.

Kochglossar (matlagningsordlista)

Nyckel:

Substantiv kön: r (der, mask.), e (dö, fem.), eller s (das, neu.)

adj. = adjektiv, v. = verb

EN

abkühlen v. svalna, svalna

abseihen v. sil, sil (Aus., S. Ger.)

s Auftragen servering (upp)

vor dem Auftragen innan servering

aufkochen v. koka upp

aufschlagen v. slå, piska

(aus)quellen lassen v. låt expandera, stiga

ausrollen v. rulla ut (deg)

ausstechen v. klipp ut / tryck ut (med en kakaskärare)

B

s Backfett / Pflanzenfett förkortning

e Backform ugnsform, tenn