Bakpulverrecept

Du kan själv skapa bakpulver med andra vanliga köksingredienser. Här är ett enkelt hemlagat recept som du kan använda istället för kommersiellt bakpulver för matlagning.

Bakpulveringredienser

• 2 teskedar kräm tartar (kaliumbitartrat)
• 1 tsk bakpulver (natriumbikarbonat)

Använd bakpulver

Bakpulver producerar bubblor som får bakverk att stiga genom att göra koldioxidgas så snart de torra och våta ingredienserna blandas. Se till framgång genom att förvärma ugnen. Övermixa inte dina ingredienser eller vänta med att baka ditt recept, eller bubblorna kan ha en chans att spridas, vilket får ditt recept att falla platt.

Förvaring av hemlagat bakpulver

Det hemmagjorda bakpulvret klumpas samman om det inte används direkt, men du kan förhindra detta genom att lägga en tesked majsstärkelse till bakpulverblandningen. Förvara bakpulveret i en lufttät behållare. Kommersiella bakpulverpreparat innehåller ofta oönskade ingredienser (såsom aluminiumföreningar). Genom att skapa ditt eget bakpulver har du full kontroll över dina ingredienser. Du kan testa bakpulveret innan du använder det för att se till att det fortfarande är färskt.