Hållbarhet för bakpulver

Visste du att bakpulver har en hållbarhetstid? Oöppnat bakpulver förblir bra på obestämd tid, men när du öppnar en behållare bakpulver börjar styrkan minska. Ingrediensen i bakpulveret som skulle reagera med vätska i ditt recept reagerar istället med vattenånga i fuktig kökluft. Du kan bromsa den här processen genom att försäkra dig om att ditt bakpulver är tätt förseglat när du inte använder det.

Test bakpulver

Det är en bra idé att testa bakpulver innan du använder det i ett recept. Blanda lite varmt vatten i en liten mängd bakpulver. Om du ser bubblor av koldioxidform är ditt bakpulver bra. Om inga bubblor bildas eller reaktionen verkar svag är det dags att byta ut ditt bakpulver.

Om du bara får några bubblor från reaktionen med varmt vatten, men inte kan få färskt bakpulver i tid för att göra receptet, kan du antingen använda lite mer bakpulver eller göra hemlagat bakpulver från bakpulver och grädde av tartar.