Bläckfiskar är blötdjur (Cephalopoda), en klass som inkluderar bläckfiskar, bläckfisk, bläckfisk och nautilus. Dessa är gamla arter som finns i alla världens hav, och tros ha sitt ursprung för cirka 500 miljoner år sedan. De inkluderar några av de mest intelligenta varelserna på planeten.
Bläckfiskar är mycket intelligenta, mycket mobila varelser med havsbostäder som är anmärkningsvärt olika i storlek och livsstil. Alla har minst åtta armar och en papegojliknande näbb. De har tre hjärtan som cirkulerar blått blodfetusblod är kopparbaserat, snarare än järnbaserat som rödblodiga människor. Vissa bläckfiskarter har tentakler med suckers för att ta tag, kameraliknande ögon, färgförändringshud och komplexa inlärningsbeteenden. De flesta bläckfiskögon är ganska som människor, med en iris, elev, lins och (i vissa) en hornhinna. Elevens form är specifik för arter.
Bläckfiskar är intelligenta med relativt stora hjärnor. Den största är den gigantiska bläckfisken (30 fot lång och väger 440 pund); de minsta är pygmy bläckfisk och Kalifornien lilliput bläckfisk (under 1/2 tum och 2/10 av en uns). De flesta lever bara ett till två år, med högst fem år, med undantag för nautilus som kan leva så länge som 15 år.
Det finns över 800 levande arter av bläckfiskar, löst uppdelade i två grupper som kallas Clades: Nautiloidea (varav den enda överlevande arten är nautilus) och tvågälade bläckfiskar (bläckfiskar, bläckfisk, bläckfiskar och pappersnautilus). De taxonomiska strukturerna diskuteras.
Bläckfiskar finns i alla de viktigaste vattendragarna i världen, främst men inte uteslutande saltvatten. De flesta arter lever på djup mellan sju och 800 fot, men några få kan överleva på djup nära 3 300 fot.
Vissa bläckfiskar migrerar efter sina matkällor, en egenskap som mycket väl kan ha tillåtit dem att överleva i miljoner år. Vissa vandrar vertikalt varje dag, tillbringar större delen av dagen i de mörka djupen som gömmer sig för rovdjur och reser sig upp till ytan på natten för att jaga.
Bläckfiskar är alla köttätande. Deras diet varierar beroende på arten men kan inkludera allt från kräftdjur till fiskar, tvåskalor, maneter och till och med andra bläckfiskar. De är jägare och scavengers och har flera verktyg för att hjälpa dem. De griper om och håller sitt byte med armarna och bryter sedan det i bitstora bitar med sina näbb; och de bearbetar vidare maten med en radula, en tungliknande form kantad med tänder som skrapar köttet och drar den in i kephalopod matsmältningskanalen.
Många bläckfiskar, särskilt bläckfiskar, är intelligenta problemlösare och flyktkonstnärer. För att gömma sig för sina rovdjur - eller deras byte - kan de mata ut ett moln av bläck, begrava sig i sanden, ändra färg eller till och med göra deras hud bioluminös, släppa ut ljus som en eldfluga. Hudfärgförändringar konstrueras genom att expandera eller sammandraga pigmentfyllda påsar i huden som kallas kromatoforer.
Bläckfiskar rör sig genom vattnet på två sätt. När de reser svans först flyttar de genom att vika med sina fenor och armar. De reser huvudet först, de rör sig med jetframdrivning: musklerna fyller sin mantel med vatten och driver sedan ut den i en bristning som driver dem framåt. Bläckfiskar är den snabbaste av alla marina varelser. Vissa arter kan röra sig i skurar upp till 26 fot per sekund och i långvariga vandringar i upp till 1 fot per sekund.
Bläckfiskar har både manliga och kvinnliga kön, och parning inkluderar vanligtvis ett fängelse som ofta involverar hudfärgsförändringar, varierande med arten. Vissa arter av bläckfiskar samlas i stora massor för att para sig. Hanen överför ett spermierpaket till honan genom hennes mantelöppning via antingen en penis eller en modifierad arm; honorna är polyandösa, vilket betyder att de kan befruktas av flera män. Honorna lägger stora äggula i kluster på havsbotten och skapar 5 till 30 äggkapslar med fyra till sex embryon vardera.
I många arter dör både hanar och kvinnor kort efter gnagandet. Bläckfiskhonor slutar dock att äta men lever vidare för att vaka över sina ägg, hålla dem rena och skydda dem mot rovdjur. Graviditetsperioder kan pågå i månader, beroende på art och förhållanden: en djuphavs bläckfisk, Graneledone boreopacifica, har en graviditetsperiod på fyra och ett halvt år.
Det är svårt att identifiera de unga av olika bläckfiskarter. En del juvenila bläckfiskar simmar fritt och livnär sig "marinsnö" (bitar av matfragment i vattenspelaren) tills de mognar, medan andra är skickliga rovdjur vid födseln.