EN destillat är ångan i en destillation som samlas upp och kondenseras till en vätska. Alternativt är det namnet på produkten erhållen från destillationsprocessen.
Alkohol beredd för konsumtion är ett bra exempel på ett destillat. Destillerade vätskor inkluderar whisky, tequila och vissa typer av vodka. Destillation av luft ger flytande kväve, syre och argon som destillat. Destillation av råolja används för att producera bränsle som destillat.