Supersaturated eller Supercooling Definition

Övermättad eller superkylning är tillståndet i vilket en vätska har kylts till en temperatur under den temperatur vid vilken kristallisation normalt skulle inträffa utan att det fasta materialet erhållits.

Exempel på superkylning eller övermättad

 Vatten kan överkylas eller övermättas flera grader förbi dess fryspunkt utan isbildning, så länge det inte finns några damm eller andra kristallisationspunkter.