Vad är den kemiska formeln för socker?

Den kemiska formeln för socker beror på vilken typ av socker du pratar om och vilken typ av formel du behöver. Bordsocker är det vanliga namnet på ett socker som kallas sackaros. Det är en typ av disackarid tillverkad av kombinationen av monosackariderna glukos och fruktos. Den kemiska eller molekylära formeln för sackaros är C₁₂H₂₂O₁₁, vilket innebär att varje sockermolekyl innehåller 12 kolatomer, 22 väteatomer och 11 syreatomer.

Den typ av socker som kallas sackaros kallas också sackaros. Det är en sackarid som tillverkas i många olika växter. De flesta bordsocker kommer från sockerbetor eller sockerrör. Reningsprocessen innefattar blekning och kristallisation för att producera ett söt, luktfritt pulver.

Den engelska kemisten William Miller myntade namnet sucrose 1857 genom att kombinera det franska ordet sucre, som betyder "socker", med den kemiska suffixet som används för alla sockerarter.

Formler för olika sockerarter

Men det finns många olika sockerarter förutom sackaros.

Andra sockerarter och deras kemiska formler inkluderar:

Arabinos - C₅H₁₀O₅

Fruktos - C₆H₁₂O₆

Galaktos - C₆H₁₂O₆

Glukos - C₆H₁₂O₆

Laktos - C₁₂H₂₂O₁₁

Inositol - C₆H₁₂O₆

Mannose - C₆H₁₂O₆

Ribose - C₅H₁₀O₅

Trehalose - C₁₂H₂₂O₁₁ 

Xylos - C₅H₁₀O₅

Många sockerarter har samma kemiska formel, så det är inte ett bra sätt att skilja mellan dem. Ringstrukturen, placering och typ av kemiska bindningar och tredimensionell struktur används för att skilja mellan socker.