Vad är fryspunkten för vatten?

Vad är fryspunkten för vatten eller smältpunkten för vatten? Är fryspunkten och smältpunkten densamma? Finns det några faktorer som påverkar vattenets fryspunkt? Här är en titt på svaren på dessa vanliga frågor.

De frys punkt eller smältpunkt vatten är temperaturen vid vilken vatten byter fas från en vätska till ett fast ämne eller vice versa.

Fryspunkten beskriver vätska till fast övergång medan smältpunkten är temperaturen vid vilken vatten går från ett fast ämne (is) till flytande vatten. I teorin skulle de två temperaturerna vara desamma, men vätskor kan kylas bortom deras fryspunkter så att de inte stelnar förrän långt under fryspunkten. Vanligtvis är fryspunkten för vatten och smältpunkt 0 ° C eller 32 ° F. Temperaturen kan vara lägre om superkylning inträffar eller om det finns föroreningar i vattnet som kan orsaka att fryspunktsdepression uppstår. Under vissa förhållanden kan vatten förbli en vätska så kallt som -40 till -42 ° F!

Hur kan vatten förbli en vätska så långt under dess vanliga fryspunkt? Svaret är att vatten behöver en frönkristall eller annan liten partikel (kärna) som kristaller kan bildas på. Medan damm eller föroreningar normalt erbjuder en kärna, kristalliseras inte mycket rent vatten förrän strukturen för flytande vattenmolekyler närmar sig fast is.