Vad är pH för citronsaft?

Citroner är extremt sura. Varje kemikalie med ett pH-värde mindre än 7 betraktas som sur. Citronsaft har ett pH-värde på cirka 2,0 och sträcker sig mellan 2 och 3. För att sätta det i perspektiv är pH-värdet för batterisyra (svavelsyra) 1,0, medan pH-värdet för ett äpple är cirka 3,0. Vinäger (en svag ättiksyra) har ett pH som kan jämföras med citronsaft, cirka 2,2. PH för soda är cirka 2,5.

Syrorna i citronsaft

Citronsaft innehåller två syror. Juicen är ca 5-8% citronsyra, vilket står för den syrliga smaken. Citroner innehåller också askorbinsyra, även känd som C-vitamin.

Key Takeaways: pH för citronsaft

• En citron är en sur frukt med ett pH som sträcker sig från 2 till 3.
• Syrorna i citroner är citronsyra, vilket gör citronsyrta och askorbinsyra, som är C-vitamin.
• Eftersom de är sura och har mycket socker kan bitande i citroner skada tandemaljen. Att dricka citronsaft ändrar inte kroppens pH.

Citronsaft och din kropp

Trots att citroner är sura, har dricka citronsaft verkligen ingen inverkan på pH-värdet i din kropp. Att dricka citronsaft ökar surheten i urinen, eftersom njurarna befriar kroppen för överskott av syra. PH i blodet hålls mellan 7,35 och 7,45, oavsett hur mycket citronsaft du dricker. Medan vissa människor tror att citronsaft har en alkaliserande effekt på matsmältningssystemet på grund av dess mineralinnehåll, finns det inga vetenskapliga data som stöder detta påstående.

Syran i citronsaft kommer att attackera tandemaljen. Att äta citroner och dricka citronsaft kan innebära risk för tandröta. Citroner är inte bara sura utan innehåller också en överraskande hög mängd naturligt socker, så tandläkare brukar varna patienter om att äta dem.