Skillnaden mellan en vegan och en vegetarian

Veganer är vegetarianer, men vegetarianer är inte nödvändigtvis veganer. Om det verkar lite förvirrande är det så. Många människor är förvirrade över skillnaden mellan dessa två sätt att äta.

Även om de flesta av oss inte gillar att bli märkta kan etiketterna "vegetarian" och "vegan" faktiskt vara till hjälp eftersom de tillåter likasinnade människor att hitta varandra.

Vad är vegetarian?

En vegetarian är någon som inte äter kött. Om de inte äter kött av hälsoskäl hänvisas de till som en närings vegetarian. De som undviker kött med hänsyn till miljön eller djuren kallas etiska vegetarianer. En vegetarisk kost kallas ibland en köttfri eller köttfri diet.

Vegetarianer äter inte animaliskt kött, period. Medan vissa människor kan använda termerna "pesco-vegetarian" för att hänvisa till någon som fortfarande äter fisk, eller "pollo-vegetarian" för att hänvisa till någon som äter fortfarande kyckling, är faktiskt fisk och kycklingätare inte vegetarianer. På samma sätt är någon som väljer att äta vegetarian någon av tiden, men äter kött vid andra tillfällen inte en vegetarian. 

Den som inte äter kött betraktas som vegetarian, vilket gör vegetarianer till en stor och inkluderande grupp. I den större gruppen vegetarianer ingår veganer, lakto-vegetarianer, ovo-vegetarianer och lakto-vegetarianer. 

Vad är en vegan?

Veganer är vegetarianer som inte konsumerar animaliska produkter, inklusive kött, fisk, fågel, ägg, mejeri eller gelatin. Många veganer undviker också honung. I stället för kött och animaliska produkter håller veganer sig åt att äta säd, bönor, nötter, frukt, grönsaker och frön. Medan dieten kan verka starkt begränsad jämfört med den amerikanska standarddieten, är veganalternativ förvånansvärt omfattande. En titt på vegansk gourmetmat bör övertyga nästan vem som helst att en vegansk diet kan vara läcker och fyllande. Alla recept som kräver kött kan göras veganer med användning av seitan, tofu, portobellosvamp och andra grönsaksbaserade livsmedel med en "köttig" struktur.

Kost, livsstil och filosofi

Veganism är mer än en diet.

Medan ordet "vegan" kan hänvisa till en kaka eller en restaurang och bara betyder att det inte finns några animaliska produkter närvarande, har ordet kommit att betyda något annat när det hänvisas till en person. En person som är vegan förstås generellt som någon som avstår från animaliska produkter av djurrättsliga skäl. En veganer kan också vara orolig för miljön och deras egen hälsa, men det främsta skälet till deras veganism är deras tro på djurens rättigheter. Veganism är en livsstil och en filosofi som inser att djur har rätt att vara fri från mänsklig användning och exploatering. Veganism är en etisk hållning.

Eftersom veganism handlar om att erkänna djurens rättigheter handlar det inte bara om mat. Veganer undviker också silke, ull, läder och mocka i sina kläder. Veganer bojkottar också företag som testar produkter på djur och inte köper kosmetika eller produkter för personlig vård som innehåller lanolin, karmin, honung eller andra animaliska produkter. Zoo, rodeos, greyhound och hästkapplöpning och cirkus med djur är också ute på grund av förtrycket av djuren.

Det finns vissa människor som följer en dietfri (eller nästan fri) av animaliska produkter av hälsoskäl, inklusive den tidigare amerikanska presidenten Bill Clinton. I dessa fall sägs personen vanligtvis följa en växtbaserad diet. Vissa använder också termen "strikt vegetarian" för att beskriva någon som inte äter animaliska produkter men kan använda animaliska produkter i andra delar av sitt liv, men denna term är problematisk eftersom det innebär att lakto-ovo-vegetarianer inte är "strikta" vegetarianer.