Från det sociologiska perspektivet är konsumtionen centralt i det dagliga livet, identiteten och den sociala ordningen i samtida samhällen på sätt som långt överskrider rationella ekonomiska principer för utbud och efterfrågan. Sociologer som studerar konsumtion tar upp frågor som hur konsumtionsmönster är relaterade till våra identiteter, de värden som återspeglas i annonser och etiska frågor relaterade till konsumentbeteende.
Konsumtionens sociologi handlar om mycket mer än en enkel köpshandling. Det inkluderar utbudet av känslor, värderingar, tankar, identiteter och beteenden som cirkulerar inköp av varor och tjänster och hur vi använder dem av oss själva och med andra. På grund av dess centralitet i det sociala livet erkänner sociologer grundläggande och följdförhållanden mellan konsumtion och ekonomiska och politiska system. Sociologer studerar också förhållandet mellan konsumtion och social kategorisering, gruppmedlemskap, identitet, stratifiering och social status. Konsumtion är därmed korsat med frågor om makt och ojämlikhet, är central i sociala processer av meningsskapande, belägen inom den sociologiska debatten kring struktur och byrå, och ett fenomen som kopplar mikro-interaktioner i vardagen till större sociala mönster och trender.
Konsumtionssociologi är ett underfält av sociologi som formellt erkänns av American Sociologian Association som avsnittet om konsumenter och konsumtion. Detta sociologiska underfält är aktivt i hela Nordamerika, Latinamerika, Storbritannien och den europeiska kontinenten, Australien och Israel och växer i Kina och Indien.
De tre ”grundande fäderna” i modern sociologi lägger den teoretiska grunden för konsumtionens sociologi. Karl Marx tillhandahöll det fortfarande allmänt använda och effektiva begreppet ”råvarufetischism”, vilket antyder att arbetsmarknadsförhållandena är dolda av konsumtionsvaror som har andra typer av symboliskt värde för sina användare. Detta koncept används ofta i studier av konsumentmedvetenhet och identitet.
Émile Durkheims skrifter om den symboliska, kulturella betydelsen av materiella föremål i ett religiöst sammanhang har visat sig vara värdefulla för konsumtionens sociologi, eftersom det informerar studier om hur identitet är kopplad till konsumtion och hur konsumtionsvaror spelar en viktig roll i traditioner och ritualer kring världen.
Max Weber pekade på konsumtionsvarornas centralitet när han skrev om den växande betydelsen av dem för det sociala livet på 1800-talet och tillhandahöll vad som skulle bli en användbar jämförelse med dagens konsumtionssamhälle, i Den protestantiska etiken och kapitalismens ande. Thorstein Veblens diskussion om ”iögonfallande konsumtion” har varit en samtida för de grundande fäderna och har haft stor betydelse för hur sociologer studerar visningen av rikedom och status.
Europeiska kritiska teoretiker som var aktiva i mitten av det tjugonde århundradet gav också värdefulla perspektiv på konsumtionens sociologi. Max Horkheimer och Theodor Adornos uppsats om "Kulturindustrin" erbjöd en viktig teoretisk lins för att förstå de ideologiska, politiska och ekonomiska konsekvenserna av massproduktion och massförbrukning. Herbert Marcuse djupt in i detta i sin bok En-dimensionell man, där han beskriver västerländska samhällen som överflödiga i konsumentlösningar som är avsedda att lösa sina problem och som sådana tillhandahålla marknadslösningar för vad som faktiskt är politiska, kulturella och sociala problem. Dessutom den amerikanska sociologen David Riesmans landmärkebok, The Lonely Crowd, lägger grunden för hur sociologer skulle studera hur människor söker validering och samhälle genom konsumtion, genom att se till och forma sig till bilden av dem som omedelbart finns runt dem.
På senare tid har sociologer omfamnat den franska socialteoretikern Jean Baudrillards idéer om den symboliska valutan för konsumtionsvaror och hans påstående att att se konsumtion som en universal av det mänskliga tillstånd döljer klasspolitiken bakom det. På liknande sätt är Pierre Bourdieus forskning och teoretisering av differentieringen mellan konsumtionsvaror och hur dessa både återspeglar och återger kulturella, klassliga och utbildningsskillnader och hierarkier, en hörnsten i dagens konsumtionssociologi..
Nya forskningsresultat från förbrukningens sociologi publiceras regelbundet i Journal of Consumer Culture och den Journal of Consumer Research.